原创鱼头就要蒸着吃，不放盐加点它，越蒸越嫩，越蒸越香，过瘾_旅游资讯

爱讲故事的历史君

2024-05-22 22:26:04

现在正是清明小假期，天气暖和，各种蔬菜也是陆陆续续上市。最近的应季蔬菜价格也是非常便宜，所以就理所当然的吃的多一些，但是光吃蔬菜也不行呀，要营养均衡，那就可以多吃一些鱼类，营养价值高，高蛋白低脂肪，这对于想减肥瘦身的人群，是个很好的选择。

简单做了道剁椒鱼头，味道非常好吃，正好邻居家小孩来串门，闻到香味，直喊着要吃呢。看着红红的辣椒，看着很辣的样子，其实因为家人吃不了特别辣，又加了点蒜蓉辣椒酱，辣味中和了很多，并没想象中那么辣，一起看看它的简单做法吧！

【剁椒鱼头】

材料：花鲢鱼头剁椒蒜蓉辣酱葱姜料酒醋食用油

做法：1因为鱼头比较大，只用了半个鱼头，如果是整个鱼头，可以中间刨开。鱼头去腮洗净加入点料酒和醋，腌渍一小会。

2烤盘上撒上葱姜丝。

3鱼头摆在上面，再撒点葱姜丝。

4把剁椒和蒜蓉辣酱按1:1的比例调匀，用勺子舀在鱼头上。

5放入蒸锅，大火烧开锅后，继续蒸十分钟左右，鱼头即可熟透。

6最后在上面泼上热油即可上桌食用。

好吃下饭的蒸鱼头就做好了，因为蒜蓉辣酱不是很辣，这样和剁椒中和一下，孩子也是可以吃的哦。掌握好蒸的时间，万万不可蒸过了，影响口感。