原创鱼头就要蒸着吃，不放盐加点它，越蒸越嫩，越蒸越香，过瘾_旅游资讯

爱讲故事的历史君

2024-05-22 22:26:04

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现在正是清明小假期，天气暖和，各种蔬菜也是陆陆续续上市。最近的应季蔬菜价格也是非常便宜，所以就理所当然的吃的多一些，但是光吃蔬菜也不行呀，要营养均衡，那就可以多吃一些鱼类，营养价值高，高蛋白低脂肪，这对于想减肥瘦身的人群，是个很好的选择。

简单做了道剁椒鱼头，味道非常好吃，正好邻居家小孩来串门，闻到香味，直喊着要吃呢。看着红红的辣椒，看着很辣的样子，其实因为家人吃不了特别辣，又加了点蒜蓉辣椒酱，辣味中和了很多，并没想象中那么辣，一起看看它的简单做法吧！

【剁椒鱼头】

材料：花鲢鱼头剁椒蒜蓉辣酱葱姜料酒醋食用油

做法：1因为鱼头比较大，只用了半个鱼头，如果是整个鱼头，可以中间刨开。鱼头去腮洗净加入点料酒和醋，腌渍一小会。

2烤盘上撒上葱姜丝。

3鱼头摆在上面，再撒点葱姜丝。

4把剁椒和蒜蓉辣酱按1:1的比例调匀，用勺子舀在鱼头上。

5放入蒸锅，大火烧开锅后，继续蒸十分钟左右，鱼头即可熟透。

6最后在上面泼上热油即可上桌食用。

好吃下饭的蒸鱼头就做好了，因为蒜蓉辣酱不是很辣，这样和剁椒中和一下，孩子也是可以吃的哦。掌握好蒸的时间，万万不可蒸过了，影响口感。

因為天氣蔬菜做法加點料酒剁椒魚頭食用油辣椒低脂肪觀點評論蒜蓉辣醬剁椒魚頭蔥薑絲

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