天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。今天大河君跟大家介绍的这种蔬菜，对于孩子来说非常的重要，这菜是孩子的宝，2块钱一斤再不吃就晚了，增强记忆力个头高！那么它到底是什么蔬菜呢？让我们来看看吧。

首先我们都知道在我们的生活中，有着非常多的蔬菜，其中有些蔬菜时令性非常的强，过去了那个时间再吃就比较困难了，而今天我们要说的这种蔬菜就比较厉害，这种蔬菜的营养价值非常高，而且时令性非常的强，如今想要吃新鲜的还来的及，再登几天的话，估计就有些困难了，那么这到底是什么蔬菜呢？其实它就是蚕豆，蚕豆中富含钙，锰，锌等多种微量元素，这些营养物质是组成脑部神经组织不可或缺的物质。蚕豆中还有一种物质叫胆石碱，这种物质是可以增强人体大脑的记忆力的，让你分分钟变得过目不忘。另外蚕豆中富含大量的钙物质，钙物质对人体骨骼的健康非常有利。尤其是正值长身体的青少年，适量的摄取钙元素，是可以促进青少年骨骼的发育，让他们不会变成霍比特人，长高个不是梦。那么这样一道完美蔬菜，到底如何制作呢？让我们来看看吧。这菜是孩子的宝，2块钱一斤再不吃就晚了，增强记忆力个头高！

食材

步骤

1.首先我们将新鲜的蚕豆清洗干净。

2.别忘了蚕豆是要去皮的。

3.下面准备的就是我们香喷喷的香椿了，看上去是不是非常新鲜啊。

4.我们把香椿清洗一下，然后沥干水分备用。这菜是孩子的宝，2块钱一斤再不吃就晚了，增强记忆力个头高！

5.起锅烧水，记得放一丢丢盐和油。

6.香椿焯水，因为香椿非常鲜嫩，所以焯水的时候，只需要很短的时间久行了。

7.香椿焯水之后，我们把它沥干水分，然后剁碎。

8.这个时候就可以起锅烧油了。这菜是孩子的宝，2块钱一斤再不吃就晚了，增强记忆力个头高！

9.我们放入蚕豆简单的炒一下。大概5分熟就够了。

10.调味的时候，放入一丢丢食盐，最好再加入一丢丢糖，这样可以让蚕豆的色泽更加的鲜艳。

11.这个时候香椿就可以放进去翻炒了。

12.翻炒均匀就可以起锅了，是不是非常完美啊？这菜是孩子的宝，2块钱一斤再不吃就晚了，增强记忆力个头高！

我们都知道香椿并不常见，如今不吃再吃就不新鲜了，加上时令性非常强的蚕豆，两者的搭配不仅仅丰富了营养，而且吃起来更加的美味，怎么样？大家有没有学会这道菜呢