原创 香菇馅的包子怎么做？加入3种食材2勺酱，炒一炒，拌一拌，特别香
香菇馅的包子怎么做？加入3种食材2勺酱，炒一炒，拌一拌，特别香
一场春雨之后，北京的天气是越来越热了，收拾储物柜的时候翻出来还有一包朋友给的干金针菇和干香菇，要说鲜金针菇的吃法，那真是挺多的，不管是做金针菇牛肉卷，还是炒个麻辣香锅，亦或是作为火锅涮菜，都是非常受欢迎的吃法。但是干金针菇怎么吃好呢？爱喝汤的可以用来煮汤，可家里又都不爱喝汤，想来想去还是做馅吧，做馅儿一个是吃着比较香，另外也能多吃一些，如果不赶紧吃完，天气一热就容易长虫了。
正好很久没有蒸包子吃了，索性用干香菇和干金针菇多蒸点包子，不管是当主食还是当早餐都是不错的选择呢。而且菌菇类食物营养价值很高，不仅能滋补强身，还能增强免疫力，可家人都不太喜欢菌菇的土腥味，所以一直不怎么爱吃，做成馅料的话，经过调味就能盖住菌菇特殊的味道，吃起来就毫无压力了，对于不爱吃菌菇的人来说，做馅儿也是补充菌菇营养的好办法呢。
别人家吃饺子或者吃包子什么带馅儿的美食，做馅儿基本都会选择韭菜鸡蛋这类的，忙活一会就吃上了，我家每次吃馅儿就可费事了，不过做出来的味道绝对是棒棒哒。
1、把干金针菇和干香菇洗两遍，用温水泡一个多小时，控出水分再洗两遍，攥干水分，摘干净后切碎；把泡发的木耳洗净切碎；
2、热锅凉油，油热以后放入少量切碎的姜末，再把切碎的金针菇和香菇放入煸炒，大概3,4分钟，放半勺盐（2克小盐勺）铲出；
3、另起锅倒入适量油，油热放入切好的姜末和葱花，再放入两勺豆瓣酱煸炒1分钟左右，倒入炒好的香菇碎中；
4、再放入适量的切好的姜末和葱花，把白菜叶洗净切碎放入半盐勺盐杀一下，放到屉布中攥干水分，然后放入香菇酱碗中，放入适量香油，再放入一盐勺盐，半盐勺花椒面，搅拌均匀就可以包包子了。
包好的包子在案板上放置20分钟左右再醒一下，就能发的更好，和面和的多了点，剩下的随便捏了几个糖三角，放了红糖，面粉和芝麻。为了更健康在和面的时候加入了一些玉米面，为了保证口感，只加了十分之一左右的玉米面，所以包子出锅不太白。经过了炒制和酱料的加持，包子的馅料吃着特别香，而且比外面流行的香菇酱包油少，一吃就停不下来，包子个头不算小，一口气吃了四五个，简直太过瘾了呢。大家喜欢什么馅儿的包子，欢迎来分享。
下一篇：宁白：寻常的日子