低脂蔬菜沙拉

用春天里的各种蔬菜，笋类，菇类加上低脂的鸡胸肉和亚麻籽油做的低脂沙拉，一大碗的热量不超过360大卡！绝对的饱肚又美味哟！

原料：鸡胸肉、生菜、青椒、蘑菇、苦笋、黄瓜、南瓜子仁、亚麻籽油。

做法步骤：

第1步、把生菜洗干净，沥水备用。

第2步、黄瓜也洗干净，沥水备用。

第3步、用清水把蘑菇煮熟，沥水备用。

第4步、把鸡胸肉提前用盐腌制一下，直接放入不粘锅，煎熟。

第5步、把煎熟的鸡胸肉取出后，剩下的鸡油把切成小段的青椒炒熟。

第6步、青椒炒熟后，把苦笋继续炒熟，备用。这里我放了一点自己做的辣椒酱（不能吃辣的可以不用加）。

第7步、把炒熟的鸡肉撕成小块，根据个人口感吧，喜欢鸡丝就撕细一些。

第8步、加入南瓜子，不过请注意哪些人不适宜吃南瓜子哟！【宜食】南瓜子适宜蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病、吸虫病、糖尿病、前列腺肥大及产后手足水肿和缺乳的人食用。【忌食】南瓜子甘平无毒，但是，过多食用南瓜子会导致头昏。另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。

第9步、把除了生菜的其他所有食材放入碗中，黄瓜和苦笋都切小块，倒入亚麻籽油，少许盐，搅拌均匀。

第10步、沙拉换一种吃法，用生菜叶包着吃～太香啦～低脂又美味的沙拉就完成啦～

第11步、裹上生菜叶，赶快尝一尝吧！

小贴士：

因为我们当地春季正是吃苦笋的季节，具有清热除烦，除湿，利水之功效。《食医心镜》：“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之。”所以，我们在这个季节几乎都用苦笋做各种美食～没有苦笋的宝宝可以换其他竹笋哟～这么一大碗的沙拉够两个人吃，总热量才350大卡左右，配上一碗杂粮饭，饱肚又低脂！

来自美食天下27殿的作品。