兒子想吃紅糖發糕，媽媽用筷子一攪，簡單一做，蓬松柔軟，超好吃
于梦娇聊生活
2024-05-16 23:00:30
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紅糖發糕是我傢孩子超喜歡吃的美食，蓬松柔軟，口感香甜又彈性，可以用來當早餐，還可以當零食，因為孩子特別喜歡吃，所以經常會做一些，大傢都知道紅糖是有甘蔗制作濃縮而成的蜜糖，紅糖屬於溫性食品，具有養生保健的功效，很受人們的喜愛。
今天就分享一份用紅糖做的發糕，香甜松軟有彈性，隻需筷子一攪，手不沾面就能做好，我把紅糖發糕詳細的做法介紹給大傢，喜歡吃發糕的朋友可以試一試呦，做法很是簡單，味道好，還有營養，補氣補血精神好。
1、在一個容器中，放上300克的面粉，做發糕最好選用低筋面粉或者是中筋面粉，做出的發糕口感好。
2、在一個碗中，放上80克的紅糖，用200克的溫水，水溫在40度左右，倒在紅糖上，用筷子攪拌，把紅糖化開，再放上3克的酵母，攪拌均勻。
3、在300克的面粉中，加上2克的無鋁泡打粉，分次倒上紅糖水，一邊倒一邊用筷子攪拌，朝一個方向攪拌至面粉沒有顆粒，成光滑的面糊。
4、把攪拌好的面糊，倒在一個耐高溫的容器中，鋪上一層油紙，或者是刷上一層油，倒上攪拌好的面糊，蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵1個小時左右，發酵至2倍大。
5、在發酵面糊的時間，再切幾個大棗備用，等面糊發酵好之後，放上紅棗，湯鍋中倒上清水，放上蒸屜，把紅糖發糕也放上，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。
6、蓬松柔軟香甜味美的紅糖發糕就做好瞭，做法簡單，是一道很不錯的傢常美食。
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