西蘭花別炒著吃瞭，切一切拌一拌做早餐，5分鐘搞定孩子超愛吃！
在各種各樣的蔬菜中，哪種蔬菜的營養價值最高？你可能覺得很難比較，不過，據悉日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一，遠遠超出其他蔬菜。很多人都以為番茄和辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實西蘭花中維生素C的含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。同時，西蘭花中礦物質的成分，也比其他蔬菜更全面，尤其是葉酸的含量非常豐富，這也是其營養價值高於其它蔬菜的一個重要原因，因此準備要寶寶的女性可以多吃。
再者，西蘭花還具有增強肝臟解毒，提高機體免疫力的能力，還可以抗癌。有些人，尤其是孩子皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，而補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。今天寶媽就給大傢分享一個西蘭花不一樣的新吃法，切一切拌一拌，這樣做早餐營養美味，5分鐘搞定，孩子超愛吃！
【準備食材】1個西蘭花，2個雞蛋，少許食鹽和白胡椒粉，100克普通面粉
【做法步驟】
1、將西蘭花清洗幹凈，用鹽水浸泡20分鐘，去除殘留農藥和隱藏在裡面的小蟲子，瀝幹水分後，用刀如下圖般把西蘭花切碎，把半根胡蘿卜清洗幹凈，去皮，剁成碎末，備用。
2、在切碎的西蘭花中打入2個雞蛋，再放入一些剁好的胡蘿卜碎，然後再加入少許食鹽和白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、在攪拌好的西蘭花和胡蘿卜碎末中，喜歡吃蝦皮的可以在稍微加上一點蝦皮，寶媽傢的孩子不喜歡吃蝦皮，所以寶媽今天沒加，然後再倒入100克的普通面粉，面粉要邊倒邊用筷子不停的來回攪拌，如果太幹的話，可以加點水後再繼續攪拌，攪拌成稍微稀一點的面糊即可。
4、電餅鐺或者平底鍋預熱，用刷子在鍋底刷入少許食用油，油熱後倒入面糊，一小勺一個，用勺子把面糊整理成好看的圓形，然後再在面糊上面淋上一點食用油，蓋上蓋子燜1分鐘。
5、1分鐘後，掀開鍋蓋翻面，然後再蓋上蓋子繼續燜1分鐘即可，煎至兩面金黃色，營養又美味的早餐餅就做好瞭，你學會瞭嗎？西蘭花這樣做，營養美味，大人孩子都愛吃，挑食的孩子都愛吃，喜歡的趕緊在傢試著做做吧！
