奶奶做辣椒醬的秘方，隻需多加這3味，存放2年都不壞_旅游资讯

小宋古事汇

2024-05-16 20:16:27

奶奶做辣椒醬的秘方，隻需多加這3味，存放2年都不壞

辣椒醬的制作方法

首先我們將準備好的紅辣椒清洗幹凈，然後瀝幹水分，將辣椒的蒂去掉，剁成辣椒碎，將熟花生也切成花生碎，生薑洗凈切末，準備一個幹凈的大碗，把切好的辣椒放到裡面，註意碗裡面不能有水。

在鍋中倒入足量的食用油，小火燒熱，然後加入香葉，桂皮，花椒，等到這些香料炸出香味後就撈出來扔掉，再把切好的生薑末和辣椒一起放到鍋裡，用小火慢慢翻炒。

等到辣椒炒出香味後，加入適量的白糖、花椒面和食鹽繼續翻炒。再倒入切好的花生碎、白芝麻和豆豉，用小火大概翻炒十分鐘左右就可以瞭。準備好幹凈的密封罐，把放涼的辣椒醬裝進去，然後放到冰箱裡面，等待幾天就可以食用瞭。

1、在制作的過程中要保證容器是無水的狀態。

2、加入香葉、桂皮個花椒的辣椒醬味道會更香，而且保存時間也長。