不用熏的臘肉，更健康，美味誘人吃不夠，再不做就要等明年瞭
百汇平历史
2024-05-16 20:11:15
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從進入秋天後，我就盼著趕快到冬天。真的是翹首以盼的感覺。為什麼這麼期盼立冬呢。哈哈。作為一名吃貨，當然是和吃的有關瞭。因為立冬後就可以做臘味瞭。我已經饞瞭半年的醬油肉。終於快可以吃到瞭。我要做的這種醬油肉是不需要熏烤的臘肉。和四川，湖南那邊的做法有所不同，更加簡單。但是味道卻不打折扣。還有些廣式臘腸的味道。總之很香很好吃。吃過一次以後，保準你念念不忘，還想吃第二次。我就是一個很好的例子，哈哈。
【醬油肉】
食材：豬五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1個，花椒10粒左右
烹飪步驟：
1.首先準備好稍微肥一些的五花肉或者豬後腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。
2.將除去白酒以外的調料全部倒入鍋裡，燒開。
3.調料晾涼後倒入白酒混合均勻。最好是高度數白酒。
4.包入放入調料汁裡按摩一會，然後密封放入冰箱浸泡三天左右。
6.肉上用廚房剪刀串個洞，串上棉線。掛在有太陽的地方，晾曬四天左右即可。晾曬的時間不是固定的。看自己喜歡的程度，曬得越久，肉越幹。
香而不膩的醬油肉就做好瞭。可以分成一頓吃的量。用紙包起來或者用密封袋裝好，冷凍。隨吃隨取。吃的時候用溫水洗一洗就能吃瞭。超級方便呢。而且肥肉比瘦肉更好吃哦。真的一點也不膩，超級香。美味誘人吃不夠。而且不需要熏烤，更加健康環保哦。大傢趕快做起來吧，再不做就要等明年瞭。
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