面粉可別隻蒸饅頭瞭，加點這個進去，比面包松軟，比蛋糕香甜
月华火
2024-05-16 19:02:30
0次
現在生活中不僅食材多，食材的做法也有很多。現在很多食材都能搭配在一起吃，這些做法不僅簡單，做出來的飯菜還很有營養。隨著人們的生活條件越來越好，人們在追求美味的同時，也是越來越重視飲食的營養和健康。很多人開始註重搭配，想要吃得健康又有營養。
菊花卷
By西米Fiona
配料：
麥芯粉500克、紅豆沙300克、水270克、糖20克、酵母(幹)3克
烹飪步驟：
1.倒入麥芯粉，加適量白糖。拌均勻。
2.酵母倒20克水（包含在內）攪幾下，靜置1分鐘起泡。
3.酵母和水一起倒入面粉裡，用筷子攪成絮狀。
4.和成一個光滑的面團，多揉一會兒，做出來的面食口感更好。
5.蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2倍大。
6.發酵好的面團繼續揉一會兒，按壓出空氣，再分成50克左右一個的小劑子。
7.取一個劑子搟成圓片，包入一塊豆沙。
8.像包包子那樣包起來，收口朝下，壓扁。
9.用小刀把它分成12份，記得中間別劃到瞭。每一份翻轉上來，讓豆沙面露在外面。
10.依次做好所有的，放入蒸籠靜置15-20分鐘。待面胚比原來大點瞭就可以開火蒸瞭。水開後蒸10-15分鐘左右。
烹飪小貼士：
1.面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
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