烘焙大師教我做棗泥蛋糕，簡單易學，吃起來香甜柔軟，棗香味濃鬱
爱旅游的小飞机
2024-05-16 18:42:54
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蛋糕是非常具有代表性的一種甜品，幾乎人人都喜歡吃，尤其小孩子特別喜歡，不管在重要場合，聚會，還是在婚禮都離不開蛋糕的身影，蛋糕也給瞭很多人分享幸福，代表甜蜜最好的美食。不過，現在的蛋糕也是賣得越來越貴，其實像我們自己在傢做材料既便宜又健康，真材實料，今天就跟大傢分享這道在傢也可以自己做的棗泥蛋糕。
棗泥蛋糕食材：雞蛋8個、低筋面粉150g、紅棗泥300g、植物油60g、紅糖60g、白糖60g
制作步驟：
1、首先將紅棗去核，然後清洗幹凈，加適量涼開水，用攪拌機攪碎成棗泥，並在紅棗泥中加植物油60g和60g紅糖。
2、敲雞蛋，分蛋的時候直接把蛋黃打在紅棗泥盆中。蛋清分三次加入60g白糖，打到幹性發泡。
3、用電動打蛋器將蛋黃糊攪打均勻，然後篩入低筋面粉，攪拌均勻。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜盆裡，混合均勻，混合好的蛋糕糊細膩無顆粒。
5、將蛋糕糊倒入鋪有油佈的深烤盤，用力震幾次。放入預熱好的烤箱中下層，上下火130度，30分鐘，轉135度，30分鐘。
6、上色均勻後用力震幾下，倒扣，冷卻後脫模切塊就可以享用美味的蛋糕。
溫馨提示：參照圖片紅棗泥幹濕程度，如果太幹，可以適當添加少許水或者加牛奶；根據個人口味調整糖量的用量；根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。
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