拌餃子餡，需要加水嗎？大廚透露：牢記“這3步”，餃子鮮美美味
科技在慢慢的進步，我們的生活也是越來越好瞭，在我們平常生活中吃到的美食種類也是特別多，但是要說到傢常便飯的話，餃子也絕對算得上是其中之一瞭，對以前的人來說在吃餃子的話也就是隻能在逢年過節才可以吃得到，但是現在的話早就已經成瞭我們傢庭必不可少的傢常菜瞭，可是不管是我們在傢裡自己包餃子，或者說是在外邊買的那些速凍餃子，對於很多人來說在做餃子餡兒的時候無外乎就是素餡或者說是肉餡兒的，但是想要餃子吃起來特別美味，餃子餡兒也是相當重要的。拌餃子餡，需要加水嗎？大廚透露：牢記“這3步”，餃子鮮美美味。
第1步最重要也就是選擇材料對於我們自己在傢裡邊制作餃子餡兒的話，如果是肉餡，千萬不要選擇太肥的豬肉，我們也都知道豬肉是比較油膩的，但是如果太瘦的肉吃起來的話也是沒有那麼大的香味，最好是選擇一些肥肉相間的五花肉，這樣的話也是能夠做出來肥而不膩相當美味的餃子呢，但是在我們買肉，到時候千萬不要買市場上已經炒好的肉餡兒，是要挑選一些比較新鮮的肉，買回來之後自己在傢裡邊剁碎，這樣做出來的餃子才會更加美味。
接下來第2步也是非常重要的拌餃子餡，在我們拌肉餡兒的時候是可以加入一些鹽，雞蛋，胡椒粉，蔥，薑，蒜，然後按照我們平常的方法把這些肉下進行攪拌，其實這個時候我們也是可以加入一些水加入水，也是能夠讓我們的餃子餡兒吃起來更加筋道，但是在放水的時候也是需要註意的，要分兩次慢慢加入少量的水，千萬不要一次性加得太多，要不然的話加太多就會讓餃子餡變得特別稀，包餃子的時候根本就捏不住。
最後一個也是非常重要的，也就是說我們這個時候是可以在肉餡裡面加入一些油，油也是分為食用油還有一些香油，他們的作用也是不大一樣的，為瞭能夠讓肉餡鎖水比較好吃，加入油也是非常關鍵的。所以掌握好這些的話，那麼我們也是可以做出來非常美味的餃子呢，也就是說在拌肉餡的時候不要隻加水，牢記這三步的話，那麼我們的餃子餡非常美味，而且煮出來的餃子相當鮮美。