牛肉不好燉？加入這3種“料”，20分鐘燉出軟爛好吃的牛肉！
我們常把老一輩人的想法稱作是老觀念，但你要知道老觀念也是一種智慧。尤其是在飲食這方面，真的是不服都不行啊。我們都知道燉牛肉是很費時的，但如果我們用瞭老一輩人的智慧加入這三樣東西20分鐘就可以讓牛肉軟爛入味，大大的減少瞭我們做牛肉所需要的時間，真的是特別好用。
牛肉是我們在日常生活中除瞭豬肉羊肉最常見的一種肉食，它營養非常豐富，而且不用擔心會讓我們變胖，雖然價格比較昂貴，但是大傢也是非常喜歡的。牛肉的做法自然是種類繁多，就像我們最常見的是電視中那些西餐廳的牛排，但其實牛肉最經典的做法就一定是燉牛肉瞭。我們所說的燉牛肉掌握瞭一些技巧就可以節省特別多的時間，並不是大傢想的那麼復雜，其實，掌握一定的技巧，就可以節省很多的時間，做起來也是比較簡單的。
為什麼我們一定要把牛肉燉爛瞭呢？當然我們首先想到的是為瞭好吃，然而理由遠不止如此，最重要的一點是讓牛肉中的營養物質在牛肉充分煮爛後，容易讓我們都為充分的吸收，否則的話牛肉中的許多的營養物質就會白白的浪費掉。接下來介紹的這種方法，隻需要加這三樣我們每，各傢庭都會有的三種東西，加進去之後就會大大的縮短燉牛肉的時間，20分鐘就可以讓牛肉軟爛入味。
準備牛肉500g、茶葉10g、白酒20ml、山楂3個，香料包（花椒2g、八角1個、香葉2片、桂皮2g、丁香2g、草果1個），生抽5g、老抽3g、鹽2g、蔥薑適量、幹辣椒適量。把牛肉洗幹凈之後就進行焯水，焯水的過程是冷水就把一整塊兒的牛肉下鍋，並加入料酒和薑片焯水，大約兩分鐘左右的時候牛肉就會變色，我們需要把，浮沫撇幹凈就可以撈出牛肉並且口味需要進行清洗。
把我們準備好的用來燉牛肉的砂鍋拿出洗凈，並且加入一定量的水，用大火煮沸，接下來我們把牛肉，白酒，山楂，生抽，老抽，鹽蔥和薑以及幹辣椒還有裝有茶葉的香料包放進砂鍋當中。為瞭讓牛肉軟爛入味大火煮沸之後就轉小火15分鐘。我們上面所說到的那三種神奇的食材就是茶葉白酒和山楂，加入這三樣法寶，20分鐘後湯汁見底就可以關火出鍋取出我們期待已久的燉牛肉。
食材是決定一道美食能達到的高度的基礎，如果你想讓自己的燉牛肉口味更加好，那麼你就需要選擇更好的食材，那也就是新鮮的牛腩肉。我們並不需要擔心白酒的味道會殘留在牛肉上，因為白酒在煮沸之後會揮發掉，不會影響牛肉的味道，而且才會留下一種淡淡的糧食的香味。是不是後悔沒有把身邊這三個法寶用於燉牛肉呢？不過不要緊，現在開始你就可以用這三個法寶讓自己燉牛肉時間變短，也讓燉牛肉更加美味。