魷魚須的傢常做法簡單好學，香辣有嚼勁，做好瞭不用去外面吃
28不舍得
2024-05-16 17:35:24
前段時間我和大傢分享瞭怎麼做魷魚卷後，有朋友問我，留下的魷魚須又該怎麼做？其實魷魚須也有很多做法，譬如爆炒、煮湯或燒烤等等。對於我個人來說，還是喜歡爆炒的做法。關於爆炒也分各種口味，香辣味道是我比較喜歡吃的一種口味。
這是我做好的香辣魷魚須，色彩好看，香辣味濃，魷魚味鮮。因為辣的程度在可控范圍，我傢孩子也比較喜歡吃。
制作一盤香辣魷魚須，需要魷魚頭4個，青椒和紅椒各1個，洋蔥1個，白芝麻適量，花椒5克，幹辣椒段適量，鮮薑一小塊，大蒜5瓣，大蔥一小段，白糖、白胡椒粉、食鹽、料酒、生抽、紅油豆豉適量即可。喜歡吃魷魚須的朋友也可以多準備幾個魷魚頭，不一定非得4個，數量可以根據自己的需要來定，隨意就好。準備好瞭食材原料，就可以進行制作瞭。
做好的香辣魷魚須，色彩好看，香辣味鮮。我傢孩子比較喜歡吃這道菜，我丈夫也比較鐘情這道菜，這道菜下飯下酒都不錯的。
1、魷魚須在初加工時，盡量撕去表皮；
2、魷魚須焯水和爆炒的時間註意要短一些，避免口感變“老”；
3、紅油豆豉和生抽都含鹽分，所以紅油豆豉、生抽和食鹽這三樣調味料要註意使用量，避免口味發咸。希望對您有所幫助，感謝您的閱讀。
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