剁椒蒸娃娃菜，簡單又上檔次，很好吃的一道下飯菜！
娃娃菜是很多人喜歡吃的，不論是炒著吃，還是燉粉條、燒豆腐等，都是比較不錯的吃法。其實，在生活中，很多人一提到娃娃菜都不知道這是什麼，其實呢，它就是一種袖珍型的小株白菜，說白瞭就是大白菜的一個變種。
因此呢，這個娃娃菜嚴格來說，還是大白菜，所以它也擁有著白菜的眾多價值，比如說：其富含眾多的維生素，比如維生素A、維生素C、維生素B族等，其中維生素C的含量比普通的大白菜還要高上很多。
還要就是這個娃娃菜中所含的鈣的含量也是比較高的，跟白菜比起來，幾乎等於是白菜中含鈣量的2-3倍，可以很好的補充鈣質。
所以呢，今天就來給大傢介紹一個娃娃菜的美味吃法，不同於以往的做法，這個剁椒蒸娃娃菜，簡單又上檔次，是很好吃的一道下飯菜！
那麼具體該怎麼做呢？這就看過來，先準備相關的材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、蔥末、薑末、蒜末各1匙、蒸魚豉油1小匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、植物油適量等。
具體做法：
1、首先需要將娃娃菜進行洗凈，把根據切掉，還有這個娃娃菜的外面的爛葉等也要去掉，然後把娃娃菜進行切瓣，由於娃娃菜本身也不大，所以切成6瓣就差不多瞭。
2、在清洗娃娃菜之前，是可以先在鍋中燒熱水的，待水開後，就可以把切好的娃娃菜放入這個沸水中進行焯燙瞭，時間不要太長，讓娃娃菜5分熟就可以瞭。
3、然後需要把辣椒剁碎，蔥進行切末，薑進行切末，還有大蒜也要切末，喜歡吃大蒜的朋友，可以多準備點大蒜。
4、接下來開始熱鍋下油，先在炒鍋裡放入少許的植物油，在七成熱的時候，就可以放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油等調料瞭，進行炒香制備美味的剁椒醬，這裡需要用小火進行翻炒，時間大約在3分鐘這樣就差不多瞭。
5、然後再把焯燙好的娃娃菜依次碼放在大盤中，澆上剛剛炒好的剁椒調料就行瞭，需要澆的均勻些哦。
6、最後，就是開始蒸瞭，把準備好的剁椒娃娃菜放入蒸鍋中，然後用大火進行蒸，時間大約8分鐘這樣就差不多瞭，蒸好後端出來，再撒蔥花，這道美味的剁椒蒸娃娃菜就好瞭。
需要註意的是：
1、關於這個娃娃菜，若是沒有的話，其實也是可以用白菜心來進行制作的，並不是一成不變的，當然用娃娃菜來制作的話，口感會更好。
2、由於這道菜是加入剁椒的，所以會辣，但我覺得話，也就是微辣的程度，所以對於不能吃辣的朋友，就可以少放入一些剁椒的量，若是完全不能吃辣的，那說真的，你和這道美味的菜已經絕緣瞭。
怎麼樣，看瞭是不是覺得很簡單，那就做起來吧！也不用花很長時間，更不需要大費周折的買各種材料和調料，都是很常見的原料，做個快手下飯菜，就是這麼簡單！
