湖南紅菜苔鮮美清甜，是過年必備蔬菜，比大魚大肉還要受人歡迎！_旅游资讯

初以蕊

2024-05-16 16:00:11

每年冬天，湖南有一種蔬菜就會成為大傢點菜的首選，它非常受人歡迎，天氣越冷這個菜越好吃，越甜，價格也越便宜的。它就是我冬日蔬菜首選，

每年過年回老傢，天天吵著讓老媽給我炒紅菜苔吃。它能美白皮膚，過年在傢吃肉肉類比較多，

我一個人一頓可以吃一大盤，紅菜苔是冬天的美味，男女老少都愛吃！紅菜苔的桿子是紫紅色的，故

紅菜苔是在天氣越是寒冷的時候，味道越鮮美清甜，

制作食材：

紅菜苔，蒜末，鹽，食用油。

制作方法：

1先把紅菜苔洗幹凈，瀝幹水份，去掉底部老的部分，還有頭部的花，把莖肥大的部分斜切開來，以便進味，其他的切段備用。

2起鍋放油，油熱後，放入蒜末炒香，接著下入紅菜苔根徑部，快速翻炒，變色後加入適量鹽（清炒就隻放鹽，不用再放別的調味量，這樣更能吃出菜本身的清甜味！），根徑部炒的差不多瞭，再放入葉子，翻炒勻，出鍋。炒這菜需要急火快炒，以防葉子炒焦瞭。

紅菜苔的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種礦物質，含有的膳食纖維能促進人的消化。

紅菜苔在湖南農村傢傢戶戶都有種，它清炒就很美味瞭，當然，它還可以湖南的臘肉一起炒，味道也是非常的好！

如果你也是超級“小廚娘”、“小吃貨”，那就留言和大傢一起分享交流吧！

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