原標題：蘭州拉面“跌下神壇”後，這一面食也步瞭後塵，開始被“嫌棄”

中國的美食那是相當的豐富多彩的，這主要是因為中國土地遼闊，不同的地區因為地形和氣候的原因，都會形成當地特色的美食文化。在不同地區的人口味也是大不相同的，這也就衍生出各式各樣的美味佳肴瞭。當然有一種東西，是全國基本上都會喜歡吃的，那就是面。不過面的做法有很多種，不同地區有自己的特色做法。蘭州拉面“跌下神壇”後，這一面食也步瞭後廚，開始被“嫌棄”。

蘭州拉面曾經是以面好吃清淡而出名，但是在這幾年更有名的是蘭州拉面裡面的肉。蘭州拉面裡面的肉相當的少，一碗拉面裡面頂多就有三片的牛肉，而且價格那是越來越高，這樣一碗清淡沒有多少肉的面竟然要15-20元，這讓很多人都接受不瞭，覺得太坑瞭。也正是因為如此，現在蘭州拉面在走下坡路，已經不再是曾經輝煌的樣子瞭。

除瞭蘭州拉面，其實還有一種面現在也是深受大傢的嫌棄的，它就是來自山西的刀削面。其實刀削面很多人都非常喜歡吃，因為這種面相當的有勁道，再配上湯汁，那是相當的美味的。而且要做好一份刀削面還是需要真功夫的，之前的刀削面的手工做的，也就是人工將面給削好，這也是那麼多人願意去吃的原因。畢竟這種手工制作的傳統面食還是相當有意思的。

但是這幾年科技的發展，在有人研發瞭幫助人解放雙手的刀削面機器人以後，很多人都不需要去學刀削面的手藝就可以做出刀削面瞭，刀削面面館的開店門檻變低瞭。現在很多所謂的山西刀削面的面館味道都不是很正宗，而且由機器做好的面食，在勁道上面還是有所欠缺的。所謂刀削面在味道上面已經改變瞭，這也讓很多人表示不滿，現在都不愛吃刀削面瞭。

而山西刀削面也在步入蘭州拉面的後塵，成為現在大傢紛紛吐槽的一種面食。其實對於這些面食店而言，更要註重味道上的體驗。不然即使是傳統的老店，也是會被大傢所拋棄的。