酸甜酥滑不同風味小吃，莆田美味小吃，帶來舌尖上的愉悅
美食迟冬灵
2024-05-16 15:31:03
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酸甜酥滑不同風味小吃，莆田美味小吃，帶來舌尖上的愉悅
荔枝肉就是一道富有口感的小菜。要說吃起來有什麼感覺，那必定是酸甜酥滑都占上瞭。選用新鮮的豬肉，豬肉的切法也是很有特色，用十字花刀的切法，使得肉更加貼合面粉，形態更加好看。荔枝肉好不好吃，就看醬料調得好不好，這裡的醬料都有白糖，香醋，骨湯等東西，讓醬料更加濃厚。
有的時候用番茄醬來代替醬汁，味道也會有些不一樣。加入煮熟，切成方塊的土豆，使得肉和土豆搭配更加有層次。口感有點像薯條，但是比薯條更加有滋味。土豆可以解除肉的肥膩，肉也可以帶給土豆鮮活感。吃起來真的非常有特點哦。荔枝肉雖然很吸引人，但是莆田紅團也不差。
它紅色的外表總能激起人們的食欲，給人溫暖的感覺。紅團的制作過程很是繁瑣，既然篩糯米粉，又要煮綠豆餡。正因為如此麻煩的烹煮，所以味道總是特別誘人。甜得清爽而不油膩，有種滋潤喉間的感受。既有糯米又有綠豆層次不是單一的，軟而好下口。有些地方還會加入蝦，香菇等東西，就有種甜嫩絲滑的感覺。
它不是用普通面粉制作而成的，而是用麥餅做成春卷皮。新鮮的豆芽放入其中，當然也少不瞭胡蘿卜絲和瘦肉等食材，還可以加入幾顆花生。食材加入均勻，不過多也不過少，這樣不會感覺太過油膩。
繡球幹貝也是道有名的好菜哦。莆田位於海邊，很多海鮮都很新鮮，何況是幹貝呢？把幹貝放入鍋中蒸煮，再做成幹貝絲。與新鮮的蝦和肉相互攪拌。去除掉多餘的水分，進行烹炸，使之金黃，吃起來就很是完美呀。絕對是一個你不能錯過的美食。
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