南瓜的另類吃法，用它做早餐，比肉包子還搶手，營養特別好_旅游资讯

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2024-05-16 15:08:57

【回鍋牛頭肉】的制作方法

【食材】：老南瓜半斤、土雞蛋兩個、色拉油適量、食鹽適量、香蔥一根、番茄沙拉醬適量

【制作步驟】：

第一步：老南瓜去皮切成片；

第二步：南瓜片入鍋大火蒸10分鐘左右，蒸到軟爛；

第三步：炒鍋中倒入適量的油，油熱後轉為小火，倒入蒸好的南瓜片，用鍋鏟壓成泥，再加入少量的食鹽炒勻，並把水份炒幹一點；

第四步：碗中打入兩個雞蛋，適量的食鹽、適量的黑胡椒和蔥花，打散備用；

第五步：灶點火，平底鍋中刷入少量的油；

第六步：鍋熱後把調好的雞蛋液倒入平底鍋中，火轉為小火；

第七步：轉動平底鍋，使雞蛋均勻的攤在鍋中；

第八步：在雞蛋液還沒有完全凝固之時加入南瓜泥，南瓜泥隻放在雞蛋餅的一邊，不要裝過多；

第九步：把雞蛋餅對折，並用鍋鏟輕輕壓邊合邊緣，再倒入盤中，擠入適量的番茄沙拉醬就可以享用瞭；