“十大特色休閑城市”，一座帶著美食味道的特色之城——承德市
碗坨這種美食非常有地方的特色，這是用蕎麥面跟豬血混合在一起瞭，這種通過加熱熬成粥糊狀，這種晾一晾就可以吃瞭，我們在食用的時候，可以將它切成薄薄的三角塊，可以在油鍋中煎透，再盛到碗中就可以瞭，這種還可以澆上芝麻醬，蒜汁，醋，鹽，味精等調料，這用吃法也是用竹簽紮著吃。跟北京的灌腸非常的相似，隻是兩種食物不同而已。
在我國承德地區就比較盛產黍米，在承德這裡也叫黃米，性粘，這種驢打滾就是用黍米做成的一種比較大眾化的美食瞭，這種美食到現在也是有上百年的歷史瞭，這種驢打滾其實就是用黃米再夾點餡卷成的長卷，而因卷下鋪瞭黃豆面，吃的時候再滾上豆面，就可以食用瞭。來到這裡肯定一定要嘗嘗驢打滾嘍。
來到承德肯定要來吃吃這種汽鍋野味八仙瞭，這種是選用優質的山珍野味為原料的，這種裡面可以加狍子肉，山雞脯，野兔，冬筍，口蘑等，是入在鍋中一起蒸制的，這種能保持食材的原汁原味，可以說是湯鮮味美，肉質也是燉得非常的酥爛，味道非常的濃厚。來到這裡肯定來嘗嘗這種特別鮮的美食瞭。
承德老虎菜就是將青尖椒，大蔥，香菜等切成細末，再把這放進碗內，這裡面放瞭一種特別的蘸料，是用醬油，味精，醋調成蘸汁，這種蘸汁非常的辛辣，就被當地稱為老虎菜，這種老虎菜不止可以作為平時用的蘸汁，也可以單獨作為小菜供人們食用。有著地方的特色。
禦土荷葉雞這種美食也還有另外一種名字，也稱為叫化雞，也是一道非常有特色的漢族美食瞭，這種美食傳到承德的時候，因為是選用承德特有的離宮黃土，熱河泉水跟湖中的荷葉作為原料瞭，也被當地人稱“禦土荷葉雞”，這種美食也帶著絲絲荷葉的清香，雞肉也是非常的鮮嫩，味道非常的美味，裡面也融合的荷葉的味道，讓整個味道都提升瞭一個檔次。
壇燜肉也是在承德比較受歡迎的一道美食瞭，而且歷史也是非常的悠久的，肉的顏色也是深紅，味道也是保持瞭肉的原汁原味，吃著也是肥而膩，可以說是做得醇香酥爛的，非常受老人小孩的喜歡。這種是做五花肉制作的，先將肉切成瓦楞形塊，在加上調料進行醃制，再把醃好的肉塊裝進壇中，再把高湯沒過肉，碗內也要放一點小米和水。先用大火猛煮，再改成文火燒燜，直到壇口碗內的小米成粥就可以瞭。
這種美食也被稱為八勾糖餅，這種是以白糖，青紅絲，瓜子仁，核桃仁加上調料作為餡的，再用面粉和蕎麥粉和面，再進行包餡成型，通過烙制而成。味道也是比較香脆酥甜的，這種美食歷史也是非常的悠久瞭，到現在已經有五百多年的歷史瞭。
