麻辣花生的做法，簡單易學，麻辣酥脆，越吃越香，比酒鬼花生好吃
丽雅美食
2024-05-16 13:59:25
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麻辣花生的做法，簡單易學，麻辣酥脆，越吃越香，比酒鬼花生好吃！說到麻辣花生的話，那麼大傢都知道他是這幾年比較流行的吃法，不管是下酒還是當著小零食都是比較合適的，其實麻辣花生做起來一點都不難，一次可以多處理，花生分成小袋放入到冰箱冷凍，那麼在吃以前拿出一小袋也不用劃動直接放到油鍋當中炸好，再用調料炒上味道就可以瞭，那麼我們在看書上網看電視的時候，放在左邊當成小零食是非常不錯的。
花生準備500克，花椒一湯勺，八角一個，幹辣椒一小把，辣椒粉一小勺，鹽兩小勺。
把五、六個辣椒剪成段兒，放入半勺花椒和一個八角跟一小勺鹽，最後放入到清水當中。接下來把花生用水沖一下，要把花生上面的灰塵去掉，最後放入到鍋裡邊煮，開鍋以後關火。
花生晾涼瞭以後，我們撈出來放到手掌兩手對搓，把花生皮去掉，去掉花生皮以後分成2~3份放入到保鮮袋當中，那麼去花生皮是有些費時間的，我們可以一邊看電視一邊剝皮，最後放入到冰箱冷凍一次可以多做幾份，在吃的時候是非常方便的，尤其是在經過冷凍的花生油炸以後會變得更脆。
剩下的幹辣椒剪成辣椒絲，冷凍的花生取出一份倒入到鍋裡邊，油沒過花生，開中火慢慢加油，花生變青以後會全部漂浮起來，幹香微黃以後撈出來炸好的花生撈出來，晃動以後會發出脆香，那麼花生一定要炸幹炸香。
鍋中留有少許的底油，晾涼瞭以後，把辣椒絲還有花椒粒放入到鍋裡面小火炒香，最後再倒入花生翻炒均勻，再放上辣椒粉跟一小勺鹽炒均勻就可以出鍋瞭，做好以後的麻辣花生放涼瞭以後吃起來會更脆，放上一天麻辣味會更濃。
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