麻辣鮮香，人見人愛的酸辣粉，做法如此簡單，詳細做法在這裡_旅游资讯

人间花雨

2024-05-16 13:58:45

天氣寒冷，熱乎乎吃上一碗酸辣爽快的酸辣粉，渾身都舒服，最近孩子喜歡吃酸辣粉，天天都叫外賣。明明知道，街邊小吃的飲食衛生不安全，還要吵吵嚷嚷要吃。沒辦法隻好在傢自己做，讓她解解饞。上網查做法，買瞭食材，試試，沒想到做法如此簡單，味道如此正宗。

主料；紅薯粉200克油菜50克花生米50克，酸菜50克

輔料；蔥碎，大蒜生抽陳醋郫縣辣醬紅油花椒粉雞精鹽

做法；

1準備好所用食材。

2粉條用清水泡至30分鐘。

3鍋中註入少量的油，下入花生米炒香。

4稍涼後，放入拍拍瞭中拍成花生碎。

5大蒜洗凈去皮。

6拍成蒜茸備用。

7取一碗，加入蔥碎蒜茸花生碎生抽，陳醋，胡椒粉紅油鹽勾兌成酸辣汁。

8另起鍋，註入油下入郫縣辣醬炒出紅油後倒入酸菜粒煸炒均勻。

9倒入清水燒開。

10下入泡軟的粉條，煮至透明。加入油菜關火。

11將酸辣碗汁中加入煮粉的湯汁，沖調均勻。

12再將粉和油菜撈入酸辣碗汁中，加入雞精調味即可。

叨嘮；酸辣粉可根據自己的口味來調味，也可在炒至酸菜的同時加入肉末一起煸炒，味道更香。