炒萵筍時，別再著急直接下鍋，多上這一步，萵筍脆嫩爽口
平時我們去外面的飯店吃飯的時候，經常會在飯店裡面看到與萵筍有關的菜，比如說萵筍湯，萵筍炒雞蛋，這也足以可以感到萵筍的吸引力瞭，因為萵筍不僅好吃，而且它的價格也很經濟實惠，所以無論是在傢裡還是在外面，很多人都很喜歡吃萵筍。
但是萵筍卻有一個很不好的特點就是，很多用萵筍做過食材的人都知道，如果掌握不好技巧，自己做出來的萵筍就是看起來又黃吃起來有老，不僅無法享受吃萵筍帶給我們的快樂，反而成瞭一種負擔，而且這樣做出來的萵筍完全沒有食欲，所以我們在做萵筍的時候一定要註意機身，今天我們就在這裡給大傢介紹做萵筍的技巧，炒萵筍時，別再著急直接下鍋，多上這一步，萵筍脆嫩爽口。學會瞭以後，保證你做出來的萵筍不僅賣相好看而且還很好吃。
首先我們以萵筍炒肉絲為例子，一般我們在做這個菜的時候，都是先將豬肉處理好，然後再將處理好的豬肉切成肉絲，然後再往豬肉裡面放入生粉、醬油、生抽、鹽、薑片用手抓勻醃制十五分鐘左右就可以瞭。在醃制豬肉的時候，我們就需要準備萵筍瞭。
首先我們在給萵筍去皮的時候，一定要註意，一定要把萵筍的外皮上的莖要處理幹凈，不然你吃起來的萵筍就會感覺沒有較勁，吃起來很老。然後再將萵筍切成絲，切成絲的萵筍不要直接就讓它下鍋，這是最關鍵的一步，也是人們經常忽略的一步。
那就是要將下鍋之前的萵筍用鹽水泡制五分鐘，這樣做出來的萵筍才會更入味更好吃，而且也不會發黃，吃起來也會更有嚼勁。而且增加瞭這一步以後，萵筍的苦味也因此被去除掉瞭，多瞭這一步，你就會在後面的成品中發現，你自己做的萵筍比之前的更好吃更有味道。
些做好以後，就可以把，就可以把處理好的豬肉放入熱鍋中，等到豬肉炒變色以後就可以倒入醬油，然後再倒入處理好的萵筍，全部炒熟以後就可以根據自己的口味加入一定量的食鹽和雞精瞭。出鍋以後就可以食用瞭。
怎麼樣時既簡單又容易操作呢？如果現在就想吃，那就趕快準備好食材，按照前面的方法開始制作吧！保證你做出來的萵筍又好吃又爽口，吃瞭一口還要下一口。