吃完柚子，皮可千萬別丟，教你做成美味小零食，健脾清火還能止咳_旅游资讯

美食兮

2024-05-16 13:46:08

【柚子皮糖】

食材：1個柚子皮、1個檸檬、適量食鹽、適量冰糖、適量清水。做法步驟：

1、柚子皮先用食鹽進行搓洗，搓洗好之後用鹽水浸泡10分鐘左右，最後用清水沖洗幹凈。

2、清洗幹凈的柚子皮切成大塊，然後片去柚子皮內部的大部分白瓤，隻留少許白瓤即可，白瓤雖然會很苦，但它是去火的精華，如果實在受不瞭苦味，可以盡量把白瓤去除幹凈，隻留最表層黃色的皮。

3、然後將柚子皮放到清水裡浸泡，中途換幾次水，直到水的顏色變得清澈，柚子皮的苦澀味減少，鍋裡燒開適量的水，然後把浸泡好的柚子皮放到開水鍋中煮一會，直到柚子皮變透明之後關火。

4、然後撈出柚子皮清洗一下，攥幹水分，鍋中放入適量的冰糖，柚子皮和糖的比例在2:1左右即可，喜歡吃甜的就多加點，然後加入小半碗水，擠上少許檸檬汁開始熬煮，熬煮到冰糖融化冒大泡的時候放入柚子皮，小火慢慢的翻炒，直到柚子皮吸收所有的糖液，鍋裡沒有液體的時候即可關火。

5、炒好的柚子皮糖放到暖氣屋子裡風幹一天，柚子皮糖變的幹燥、硬挺即可，不願意等的可以放到烤箱100度，慢慢烘烤幹，也可以放到微波爐用最小火烘烤至幹燥，吃的時候撒上點糖即可。