要怎麼才能做出一盤美味的鍋包肉？大廚手把手教你這道拿手硬菜
要怎麼才能做出一盤美味的鍋包肉？大廚手把手教你這道拿手硬菜
雖說是冬天，在辦公室裡坐著，吹著空調，身體也會曉得跟春天一樣慵懶，這個時候，不妨聽首歌讓自己精神起來，當然，老板在旁邊的話還是乖乖坐著吧。這裡是美食小八卦，為你分享超級美味的傢常食譜。今天要與大傢分享的，算得上是一份硬菜，因為許多吃過都喜歡吃，但是在喜歡吃的同時，自己還不會做，所以呢，今天就與大傢分享一下這份美味的做法，讓大傢在傢也能吃飯它。對瞭，還沒說菜名叫啥呢，它就是鍋包肉！！
鍋包肉，顧名思義是將肉包起來吃，至於用什麼來包呢？你可不要再顧名思義是用鍋來包哦，那咱可得多備上幾套假牙才能吃到肉瞭。不開玩笑瞭，做鍋包肉的時候，我們需要用到豬裡脊肉，而且要切成細片是最好的，在豬肉下鍋之前呢，就要用到雞蛋，土豆淀粉和一些其他的食材，均勻的裹在豬肉的表面，這樣下鍋一炸，肉質就自然而然的包在最裡層瞭。當然，炸的過程也是有講究的，想知道細節嗎？想的話就來看看下面關於鍋包肉的具體制作細節吧！
極品鍋包肉做法：
2、豬肉切好以後，放進一個大盤裡，加點食鹽，打一個雞蛋進去，再加料酒和土豆淀粉，最後加少許清水，用手把它們攪拌均勻咯。
3、接著，我們需要調一碗醬料，依次要放的分別是白糖、白醋和生抽，把它們調勻備用。
4、起鍋熱油，記得要多放點油哦，可別太扣瞭。將豬肉放進鍋裡炸一遍，把豬肉炸定型以後，就可以撈出瞭。
5、豬肉全部撈出以後，再次熱鍋，從新把它們放進鍋裡炸第二遍，這次要炸到表面呈現金黃色的時候，在撈出控油。別問我為什麼炸兩次，因為這是秘密哦！還有，炸過的油是可以回收再用的，可別直接倒掉瞭！
6、鍋內留少許油，下蔥薑絲，煸炒出香味以後，再放入胡蘿卜絲下鍋翻炒，然後把調好的醬汁倒入鍋裡，炒出泡泡來。
7、最後就可以把炸好的豬肉下鍋瞭，翻炒均勻，讓醬汁充分的裹在肉質表面，再加點香菜，一份美味的鍋包肉就可以出鍋啦。
剛做出來的鍋包肉，隔老遠都能聞到香味，吃起來更加美味瞭，香脆爽口的口感，如果你是喜歡吃肉的朋友，那一定可以吃個痛快咯。不過我們還是得葷素搭配的，如果再配上兩個小菜，那就更加完美瞭。好瞭，喜歡的話就轉發收藏起來吧，你們的支持才是我更新最大的動力哦！