想吃香腸不用買，教你自制香腸，健康無添加，孩子吃起來更放心
醉美生活
2024-05-16 13:37:10
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【自制香腸】
食材：豬肉、食鹽、白糖、白酒、十三香、胡椒粉、辣椒粉。做法步驟：
1、豬肉餡切成1.5厘米左右的長條之後再切成1.5厘米長的丁，然後放到一個大盆裡，加入70g食鹽、15g白糖、100ml白酒和20g胡椒粉、15g十三香、適量辣椒粉，全部混合攪拌均勻。
2、把腸衣洗幹凈之後用清水浸泡半個小時以上，腸衣裡面也灌水清洗。
3、用礦泉水瓶剪成一個漏鬥，或者網上買一個灌腸器，右邊綁上一個袋子用來裝醃制好的豬肉，左邊套上腸衣，腸衣的一頭綁起來，收緊收口。
4、將肉裝進袋子裡面，然後擠進腸衣中，制成香腸，取下灌腸器，把另一頭也系好。灌好之後在香腸的中間位置系上棉繩，制成長度差不多的一根根的香腸。
5、鍋裡放水，在香腸上紮上幾個孔排氣，然後在水沒燒開之前把香腸放到鍋裡，煮20分鐘左右就可以瞭，煮好的香腸可以放到烤箱中，200度上下火烤10分鐘，會更好吃哦。
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