這道快手傢常菜，食材普通，味道卻特別鮮美，上桌全傢都愛吃_旅游资讯

思念的射线

2024-05-16 12:56:13

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用料：雞蛋兩個，胡蘿卜半根，青椒一個。

做法：1，青椒洗幹凈，去籽後切成絲，胡蘿卜去皮切成絲，大蔥切成絲。

2，雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，大撒備用，（雞蛋裡加少許胡椒粉可以去腥增鮮）

3，炒鍋燒熱，倒入少許食用油，把油燒熱後調小火，倒入蛋液先不要去動。

4，等蛋液底部稍凝結後，用鍋鏟翻炒成小塊，盛出備用，蛋液倒入後全程用小火，炒出來的蛋會特別軟嫩。

5，鍋中再倒入少許油燒熱，下蔥絲爆香。

6，倒入胡蘿卜絲翻炒片刻。

7，然後加入青椒絲翻炒均勻，加入一勺蠔油或者生抽。

8，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，蠔油的咸味夠瞭，不需要再放鹽。

裝盤上桌開吃，蔬菜鮮嫩，雞蛋軟滑，特別開胃下飯。

蔬菜食材全傢胡蘿卜小火胡椒粉味道備用蠔油底部觀點評論青椒蛋液雞蛋

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