做啤酒鴨不要傻傻的隻會倒啤酒，多加一勺它，鴨肉更加鮮美！
小小丫的宠物坊
2024-05-16 12:47:43
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鴨子是我們生活中比較常見的一種動物，而鴨肉也是我們餐桌上特別美味的食物，我們平時可能吃的最多是烤鴨，而烤鴨最出名的應該屬於北京烤鴨吧，鴨肉的營養價值特別的高，它的蛋白質含量比其他肉類要高，脂肪含量並沒有那麼高，維生素含量比其他的肉類還要多，可以說是一種非常有營養的食物，特別適合補身體。同時，鴨肉屬於一種性涼的食物，特殊情況時不能夠食用。鴨肉不僅可以做成美味的烤鴨，還可以用來煲湯，煲湯能夠最大程度的保留它的營養，還可以做成各種炒菜，每一種都有一種獨特惡心香味！
其實做啤酒鴨並不隻需要加啤酒，如果你加入這個東西，味道會很好吃，那就是加一些豆瓣醬，平常傢裡吃的豆瓣醬！它不僅能夠提升肉中的鮮味，同時和啤酒放在一起燉煮，能夠很大程度的發揮鴨肉的鮮香，吃起來更加的可口。下面給大傢詳細的介紹一種做啤酒鴨的方法！
1、先將鴨肉清洗幹凈，然後用刀剁成小塊，小塊方便煮燉。然後將鴨肉放進一個幹凈的小盆裡，往裡面加入一些料酒，啤酒和老抽，然後將他們攪拌均勻，醃制10-15分鐘，一來可以去除鴨肉自帶的腥味，二來可以更好的讓鴨肉入味。
2、然後準備一下其他的材料，將青紅辣椒切成條，切點薑片和蔥段。然後在鍋裡加入適當的油等到油燒至七八成熱的時候將醃制好的鴨肉放進鍋中，小火翻炒，等到鴨肉炒到兩遍金黃的時候盛出來放在一邊備用。然後再用鍋裡剩下的油將蔥段和薑片爆炒，超出香味以後將剛剛炒過的鴨肉當回鍋裡大火翻炒。
3、然後在鍋裡加入一勺豆瓣醬，一罐啤酒，適量的老抽和生抽，翻炒均勻，最後加入辣椒，添上一些水慢慢的燉30分鐘左右。等到快出鍋的時候再加入一些鹽和耗油，美味的啤酒鴨就出鍋瞭。
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