原標題：8成人不知道，它是蔬菜中的“牛奶”，補鈣又抗癌！

結婚後我開始學做菜，至今也有一年多瞭，現在做出來的菜雖然不如外面報培訓班的學生那樣有模有樣，但我自認為還是不錯的，而且，我自認為在做菜這方面還是很有想象力和天賦的，時不時會弄出幾個新的做法，而且吃起來味道還不錯呢！今天給大傢介紹一種西蘭花和花菜的新做法，我把它命名為蠔油炒雙花，看名字便知道這道菜裡有哪些東西瞭吧，我是以西蘭花和白花菜為主料，胡蘿卜為輔料，配以蠔油炒制。這樣做的好處是，蠔油的味道彌補瞭西蘭花和花菜的平淡，而西蘭花和花菜則有吸油的作用，使得蠔油在口感上不至於過於油膩，兩者搭配在一起讓整道菜吃起來更加咸鮮爽口，而且在配菜中我還加入瞭胡蘿卜，使得這道菜在外觀上更加艷麗，至於營養嘛，不想就不用多介紹瞭吧，三種蔬菜都是營養價值極高的，但8成人不知道，它是蔬菜中的“牛奶”，補鈣又抗癌！

【蠔油炒雙花】的制作方法

【食材】：西蘭花半斤、白花菜半斤、胡蘿卜一根、老薑一小塊、大蔥半根、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、幹淀適量、清水適量

【制作步驟】：

第一步：把西蘭花和白花菜洗凈後改成小塊、胡蘿卜切成小片、老薑切成末、大蔥切成蔥花；

第二步：鍋中燒一鍋清水，清水中加入少量的食鹽和幾滴油，水開後倒入西蘭花、白花菜、胡蘿卜煮一分鐘取出備用；

第三步：準備一個碗，碗中加入適量的食鹽、蠔油、清水和幹淀粉攪拌均勻備用；

第四步：鍋中倒入適量的色拉油，油熱後倒入老薑末和大蔥末炒出香味；

第五步：倒入西蘭花、白花菜、胡蘿卜炒勻；

第六步：再把前面準備好的調味汁，沿著鍋邊倒入推勻，就可以關火起鍋裝盤瞭。