原標題：冬天來一碗熱乎乎、嫩滑軟糯的芋頭湯，暖心又暖胃！

在湖南農村，傢傢戶戶都會種芋頭，這種蔬菜非常好打理，每天春天種下，就不用管理瞭！它既可以做菜，也可以做主食。秋天的時候收獲，它看著平淡，在菜市場上也不如別的蔬菜打眼，但它確是非常美味，非常營養的食物。

芋頭可以長時間保存，秋天出土後，可一直放到第二天春天，不會壞！上次十一我從老傢帶瞭一編織袋小芋頭回長沙，凌亂的放在一個紙盒裡面，空氣中都彌漫著特別清新的泥土味。小芋頭雖然外表粗狂，但內在卻軟糯絲滑，如玉似脂。

小時候，物質匱乏，芋頭湯是我們期待的美食，這碗秋天的芋頭湯，粉糯清香非常好吃下飯，

制作食材：

芋頭，蔥花，鹽，橄欖油。

制作步驟：

1芋頭煮熟後，去皮切成厚片備用，蔥花切成末，備用。

2鍋內放少許橄欖油，加入半碗水燒開。

3加入芋頭片。

4中小火慢煮至湯濃即可。放入少許蔥花、鹽調味！

5、香噴噴的農傢芋頭湯就做好瞭！一定要煮到粘稠狀，這樣配白米飯才好吃！

備註：

1小芋頭的黏液中含有一種化合物，能被人體吸收，幫助提高免疫，讓我們身體都是棒棒的！減少感冒發燒。

2還可以在煮芋頭湯的時候，放適量青菜，也是非常美味的！蘿卜菜芋頭湯就是一道非常有名的秋冬滋補湯。

芋頭還含有大量的抗性淀粉和豐富的維生素，熱量低於一般淀粉，既補充能量，又不易導致發胖。是女人最好的減肥代餐。

芋頭還能中和體內積存的酸性物質，達到酸堿平衡。傢裡有腸胃不好，消化不好的，農村老人就說要多吃芋頭，可以補中益氣，幫助人體代謝。

盛上滿滿一碗芋頭湯，喝兩口，鮮美入口，爽滑潤喉，冬日裡暖心又暖胃。

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