怎麼做到鯽魚無刺？加一點它，從頭吃到尾連渣不剩，大口吃才過癮_旅游资讯

怪咖毛豆乐

2024-05-16 12:37:28

鯽魚是我們成為日常生活最常見的一種肉食，不光價格實惠，而且鯽魚中含有大量的營養元素，並且魚肉滋味鮮美，肉質細嫩，是我們餐桌經常吃到的美食。

但是相信很多朋友和哈妹有一樣的困擾，特別討厭魚裡面的刺，尤其是鯽魚大大小小的刺特別多，吃起來很不方便。

今天哈妹就幫大傢解決這個難題，做鯽魚的時候加一點白醋，可以軟化魚刺還能解膩提鮮，這樣我們吃起來就可以大口吃魚肉，完全沒困擾啦！

紅燒鯽魚

配料:

鯽魚約1000克、玉米油適量、鹽適量、蔥少許、薑少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、良薑1塊、紅辣椒少許、料酒一湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香其醬1湯匙、豬油少許、香菜少許、花椒粒少許

烹飪步驟:

1.鯽魚去鱗去內臟去腮，去掉肚子裡黑膜。

2.炒鍋放油燒至五成熱，放入鯽魚煎至金黃色即可。

3.準備調料。

4.炒鍋放油放入蔥薑爆香，放入香其醬和豬油略炒。

5.鍋中加水，放入鯽魚和調料燉約30分鐘。

6.收濃湯汁熄火。

7.裝盤撒香菜食用。