原標題：美國名廚評價美國的中餐，稱其為惡爛的食物，自己親自開中餐館

頭段時間，一名美國的知名大廚同時也是美食節目《古怪食物》主持人的AndrewZimmern在一檔節目中突然提起瞭關於中餐的話題，中間有一句話說到瞭“中國菜像是馬屎一樣的惡爛食物”，引起瞭餐飲界很多華人的困惑，普遍受到歡迎的中國菜怎麼得到這樣的評價呢？

後來經過解釋，AndrewZimmern的本意並非如此，作為一個資深美食傢，AndrewZimmern對中國菜還是情有獨鐘的，並且還專程來過中國，他的本意是

更有意思的是，他本人為瞭證明什麼是真正的中餐，親自開瞭一傢中餐館，名字叫luckycricket，據說是是融合瞭西安、四川、還有香港各地的口味，他要做出中餐的真正口味，裡面包括北京的烤鴨、各地的生煎包以及北方的手搟面等等。

AndrewZimmern的話也並非毫無道理，其實很多美國的中餐廳做出的中國菜，跟我們想象中的中國菜在口味和菜型上還是相差很大的。如果你去瞭美國的很多中餐館，絕對會以為自己吃的是西餐而不是中餐，從配菜到調味到擺盤，已經把中餐改變的面目全非。有時是不吃不知道，一吃嚇一跳！

在中國，不管是八大菜系裡的任何一種，都覺得是上帝賦予美食的離魂，曾經豪言一年吃遍全中國三年後還沒有走出四川的美國小夥子還記得嗎？看看他是怎麼說的，在國外你根本吃不到正宗的中國味道。

另外，不光是為瞭適應口味這麼簡單，

不過這樣也難為瞭當地的一些華人，如果在附近沒有正宗的中餐館，很多人寧願選擇吃西餐，有的人已經吃瞭好多年的漢堡瞭。沒辦法，這就是美食文化，這就是美食的地域特色。