原標題：糾結晚餐吃什麼？試試這道菜，實惠快手美味，給腸胃來個大掃除吧

這道特別適合晚上吃的傢常菜，美味爽口，比吃肉過癮，好吃不發胖

黃豆芽含有豐富的蛋白質，粗纖維，低熱量，豐富的維生素C更是最受女士們歡迎的美容食品，無論是涼拌還是炒食、煮湯，味道都很不錯。我最喜歡它富含的粗纖維，隨時都可以給腸胃做個大掃除，真好。

【熗炒黃豆芽】

食材：黃豆芽200克，幹辣椒2個，大蔥段，油、鹽、陳醋各適量。

做法：1.市場買的盒裝的黃豆芽，這種黃豆芽苗較矮短，買回來放點小蘇打浸泡清洗。

2.值得提醒大傢註意的是，買黃豆芽一定要挑選帶根的，無根豆芽使用瞭除草劑，除草劑對人體傷害是很大的，所以購買的時候要看清，切勿貪圖方便。

3.浸泡過後的黃豆芽摘掉老根，沖洗幾遍，如果是自發的黃豆芽，不介意連著根，也可以不用摘除，充分浸泡清洗幹凈，去掉豆殼即可。

4.準備一些大蔥絲，幹辣椒剪成小段。

5.炒鍋加熱，倒入食用油，煸炒熗鍋帶出香辣味。

6.倒入黃豆芽，大火快速翻炒，炒黃豆芽要快火急炒。

7.加入兩勺陳醋，能讓黃豆芽口感更爽脆喲。

8.等到黃豆芽都翻炒均勻，陳醋香味撲鼻而來，加入少許鹽調味關火。

【熗炒黃豆芽】，晚餐炒上一盤不夠吃，香辣醋味濃，清脆爽口，還不用擔心多吃會發胖。

小貼士：1.自發黃豆芽要註意控制好時間，豆芽長得越長，營養成分損失的越多，一般自發豆芽控制在4-5天即可。

2.加入陳醋能去除黃豆芽的苦澀味，而且也能使黃豆芽的營養成份維生素B不會因高溫加熱而減少。

3.有部分人群吃黃豆、喝豆漿時容易引發胃脹，但是黃豆芽在發芽的過程中，黃豆自身成份裡讓胃脹氣的營養成分被分解瞭，所以食用黃豆芽時更利於人體吸收，不用擔心胃脹氣問題。