冬天不吃它虧大瞭，比白菜便宜，比人參還補，做成點心，真解饞！
冬天不吃它虧大瞭，比白菜便宜，比人參還補，做成點心，真解饞！
冬天各種各樣的蔬菜大量上市，一下子上市，所以價格特別便宜，尤其白蘿卜8毛錢一斤，而且水分多脆甜，比我們這裡的白菜價格要便宜2-3倍。俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃薑，不勞醫生開藥方”，那說明蘿卜的營養價值和保健價值都非常高。蘿卜含芥子油和粗纖維，可以促進胃腸蠕動，能排除人體內的有害物質。因此，常吃蘿卜可以降低血脂，軟化血管，對人體的健康大有益處。論營養比人參還要補，因此被譽為“小人參”的稱號
在吃法上，蘿卜既可以炒、煮、涼拌等多種吃法，今天小廚就給大傢介紹一道蘿卜的新吃法，材料豐富，咸香脆可口，味道相當不錯，沒想到做出來兒子一下子就吃瞭3塊，說好好吃真解饞，做法也簡單，下面就給大傢介紹詳細的做法。
【蘿卜糕】
食材:白蘿卜一個，粘米粉200克，幹香菇3朵，幹貝適量，蝦仁適量，臘腸一根，雞精少許，白糖少許，鹽少許，食用油少許。
烹飪方法:
1、首先把所有食材準備好，幹香菇用熱水浸泡軟，洗凈切成香菇粒，幹蝦仁、幹貝也用熱水浸泡，浸泡好洗凈，幹貝用手捏碎備用，臘腸用溫水洗凈切成粒。
2、白蘿卜洗凈，然後削去外皮，用工具擦成蘿卜絲，擦好放少許食用鹽抓出水分，用清水洗去咸味，然後抓幹水分的。
3、鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的臘腸粒放入鍋中翻炒至變色，把蝦仁、幹貝、香菇粒倒入鍋中翻炒，慢火炒出香味關火盛出放至涼透。
4、粘米粉放入大碗中，慢慢加入少許的清水，一邊攪拌一邊慢慢加，攪拌至濕透濃稠即可，一定要註意是濃稠的那種，不宜過稀，以免蒸出來不成形。
5、把抓幹水分的蘿卜絲放入大盆中，炒好的香菇、蝦仁、幹貝、臘腸也放入盆中，調好的沾米糊也倒進去，加少許雞精，白糖調味。
6、然後用勺子攪拌均勻，讓蘿卜絲都可以充分的沾上粘米糊。
7、蒸盤內刷上一層食用油，這樣蒸好的蘿卜絲糕好脫模，把攪拌好的蘿卜絲糊倒入蒸盤內，用勺子壓實壓平，一定要壓的比較實才可以。
8、蘿卜絲糊壓好放入鍋中隔水大火蒸，全程大火蒸12分鐘，蒸好關火取出來，等晾透脫模用刀切成長方形的小塊。
9、鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的蘿卜絲糕放入鍋中煎，煎至兩面焦脆金黃色即可關火，出鍋裝盤上桌即可食用，一道材料豐富濃香美味的蘿卜絲糕就做好瞭。
小提示:
蘿卜絲用鹽抓出水分，這樣口感比較清脆，調糊就不能放鹽瞭，因為臘腸雞精這些都有咸味，如果放鹽就過咸瞭。
