30年廚師長：炸帶魚的時候，要多加這“2步”，酥香脆嫩
小龙教育
2024-05-16 12:16:36
0次
立冬已經過去很久瞭，冬天的寒冷，想必大傢都已經見識過瞭。最近很多朋友都說，天氣一冷，便什麼也不想做瞭，就想自己在傢窩著，吃點美食，看看電視，尤其是炸點帶魚吃。冬天正是帶魚產量增高的季節，這個季節的帶魚，不僅肥厚鮮美，而且口感也十分軟嫩，不光如此，它含有的營養價值極高，特別是適合在冬天使用。
帶魚的價格雖然略貴，但它確實有貴的理由。作為一種深海魚，它含有豐富的優質蛋白質和人體所需要的維生素以及礦物質元素。不光如此，它的肉吃起來口感極好，很多人都搶著買來吃。
首先在把帶魚下鍋之前，把帶魚的切成段，清洗後醃制起來，醃制完成後再洗一遍，瀝幹水分。準備少量的面粉打入蛋清，再加入水分拌成面糊，把魚放入調好的面糊中。
起鍋燒油，把生薑放入，等把薑炸焦以後，再把帶魚依次放入鍋中，用小火慢炸，炸的時候還要註意不停的攪動，讓魚肉均勻的受熱，等到一面金黃時，翻面繼續炸，接著當帶魚表面的面糊變色以後，撈出來控幹油份。再重新熱油，把帶魚放入，重新炸30秒，這樣撈出來瀝幹油分即可食用。
喜歡吃帶魚的朋友們一定要記住，千萬不要盲目的把魚放入鍋中直接炸，一定要加上上述那兩個步驟，這樣做出來的帶魚會更加的酥香脆嫩，味道更加鮮美，趁著剛看完，趕緊去試一下吧！
相关内容
热门资讯
探访自贡历史建筑之荣县鼎新扁担...
第二次荣县鼎新行，除了探访完照石河下游的古桥，最大的收获就是极为罕见地遇到旭水河两处“水下古迹”。一...
弄清早泄原因，饮食治疗疗效好
早泄是一种发病率非常高的疾病，有早泄的患者应该到正规的男科医院去做个检查比较好，以免延误病情，只有了...
原创 立...
五月的阳光像融化的蜂蜜般黏稠，菜市场里水灵灵的蔬菜看得人挪不动步。我最爱蹲在卖茄子的大爷摊位前，那些...
原创 家...
你是否曾在某个饥肠辘辘的时刻，幻想过一场能彻底征服味蕾的奇妙邂逅？渴望在陌生的城市街头，寻得那些藏在...
原创 小...
#小吃街10元一份的鸡排能吃吗？离职员工透露：白送我们都不想吃 在繁华喧嚣的小吃街，那散发着诱人香...
胡萝卜素是菠萝的45倍，热量比...
本文转自《科普中国》 吃芒果的季节到啦！芒果风味独特，香气浓郁，除了洗干净后直接吃，还能做成很多美食...
青岛啤酒拟收购即墨黄酒厂
为迎合年轻人，即墨黄酒厂还玩起“谐音梗”，推出了寂寞小酒。(截图来源：即墨黄酒厂官网) 在母公司完成...
探秘墨西哥“水中水洞中洞”
寒 江 图卢姆位于墨西哥尤卡坦半岛东北部，以度假闻名，这里不仅有令人着迷的自然风景，更有古老神秘的玛...
三亚旅游攻略3天2夜跟团游，三...
三亚旅游攻略3天2夜跟团游，三亚三日游参团最佳旅游路线推荐，赶紧码住 三亚，这座位于中国南端的璀璨明...
《人民日报》聚焦庐江！
5月8日 《人民日报》 以《全域旅游激活县域经济发展》为题 聚焦庐江全域旅游！ 《人民日报》（20...
遂宁必游景点大盘点
遂宁，这座位于四川盆地中部的城市，以“观音故里”之名广为人知。它融合千年的禅意与自然的山水灵气，为游...
威尼斯惊现巨型小提琴木船！网友...
威尼斯惊现巨型小提琴船 你见过在水上航行的小提琴吗？一把巨大的小提琴，穿越在威尼斯的水道中，整座水...
海宁这片“乌托邦”，要打造一条...
以村庄共富发展、社区联动治理高质量推动城乡融合发展， 海宁发布推出《小村社大组团》系列报道，深度解读...
中国金丝猴亮相法国博瓦勒野生动...
在博瓦勒野生动物园，游客同身着金丝猴玩偶服的工作人员合影留念。 来自中国的三只金丝猴在休憩玩耍。 ...
潮汕三天纯玩团多少钱一人？省钱...
潮汕三天纯玩团多少钱一人？省钱省心攻略！ 潮汕，这片融合了传统文化与现代气息的土地，一直是我心中理想...
茶卡盐湖·茶卡天空壹号景区焕新...
央广网西宁5月9日消息（记者张海东）5月8日，茶卡盐湖·茶卡天空壹号景区里，人声鼎沸，精彩的表演接连...
宁夏5天4晚亲子游，跟团、不排...
宁夏5天4晚亲子游，跟团、不排队、小众、省钱路线、就看这篇了！ 宁夏，这个被誉为“塞上江南”的地方，...