紅豆年糕，做法簡單，不用揉打，蒸好上桌，吃一口甜蜜高升一整年
春節，對於中國人來說，有著獨特的含義。在這個假期裡，傢人可以團聚，歡歡喜喜過大年。吃貨們也能享用很多春節特定的美食。比如說年糕，就是春節必備的一道菜肴。年糕不同於米飯和面條，有著獨特的口感。經過捶打的年糕，有著很強的韌性，和蔬菜、肉類炒在一起也很好吃。年糕，因其“年年高升”的好寓意，廣受好評。今天，就要給大傢分享一下紅豆年糕的做法。這樣做年糕，不用費力捶打，隻用簡單得蒸一下，將年糕切成片狀或塊狀就可以上餐桌瞭。
首先，我們要準備好食材：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。然後，我們初步處理一下食材。將牛奶微微加熱，註意千萬不要把牛奶煮沸，隻是簡單加熱就可以瞭。
高溫煮沸後的牛奶，很可能失去營養。然後，我們往牛奶中倒入紅糖，將其攪拌均勻。為瞭防止硬顆粒的紅糖影響年糕的口感，我們還要用篩子，把經過攪拌的紅糖水過濾一下。
然後，我們把過濾好的紅糖是放在桌上自然冷卻，倒入糯米粉。將糯米粉和紅糖水攪拌均勻，等看到沒有幹面粉和塊狀顆粒後，就可以停止攪拌瞭。然後我們把蜜紅豆放入盆中。這裡的蜜紅豆，可以提前做好或者從超市購買。然後我們繼續攪拌，不過這次不用大力攪拌，那樣會把紅豆攪碎。隻要用鏟子將蜜紅豆與做好的面糊拌勻即可。
然後我們取一個長方形的模具，或者玻璃保鮮盒。在模具或保鮮盒中放入一層油紙。放油紙是為瞭防止年糕黏在模具或保鮮盒裡。如果傢裡沒有油紙也可以抹一層油。然後，將剛剛攪拌好的糯米面糊倒入模具中，放入蒸箱或蒸鍋中，開大火蒸45分鐘即可。45分鐘後，將年糕取出，撕下油紙，將其切塊或切片即可。這樣，我們的紅豆年糕就做好啦。
做出來的紅豆年糕，顏色呈溫暖的紅色，看上去就很有食欲。咬一口年糕，就能感受倒它的甜糯綿密，越吃越有味道。將甜蜜的紅豆與好吃的年糕相結合，比傢裡買的零食更好吃。這個年糕不僅可以自傢留著吃，還可以送一些親戚朋友。
這就是今天分享的紅豆年糕制作方法啦，愛吃甜食的朋友們不妨嘗試一下！