早餐喝它，腦瓜子變靈還“補鈣”，堪比牛奶鮮過魚湯，孩子長得快
導讀：早餐喝它，腦瓜子變靈還“補鈣”，堪比牛奶鮮過魚湯，孩子長得快。
由於常年身居北方，而所在城市又是內陸城市，既不靠近海，也沒有湖泊河流。所以日常飲食中海產品很少，魚蝦等水產品也很少。大人可以這樣吃，但孩子不可以啊，特別是些微量元素啊，海鮮、河鮮的含量還是比較多的，都說營養要均衡，孩子正是長身體的年紀，是絕對不能少瞭這些食物的。後來，我就發現蝦仁是非常不錯的食材，基本上就是純蝦肉，而且味道鮮美，制作出來的菜肴也清淡爽口，易於消化。而蝦仁的營養物質也非常豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚肉、禽肉相比，脂肪含量少，肉質松軟，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量。
蝦仁能做的菜肴也非常多，如著名的翡翠蝦仁，此菜白綠相間，口感嫩滑鮮香；如芝麻蝦球，蝦球鮮嫩，芝麻香酥；如奶汁蝦仁，蝦仁有牛奶的芬芳，又鮮美無比；如龍井蝦仁是道名菜，這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常清淡爽口。蝦仁不僅僅做菜，入湯，入餡，做飯也非常不錯。蝦仁豆腐湯，蝦仁蛋花湯，蝦仁冬瓜湯，蝦仁雪菜湯，蝦仁菠菜湯等等，蝦仁餡餃子，蝦仁餡包子，蝦仁餡餛飩等等都非常鮮美。即有蝦的鮮美味道，又可大快朵頤，而不像吃蝦那麼麻煩，需要掐頭去尾，剝殼。在我們傢蝦仁可是深得孩子的喜愛。
今天給大傢分享的是一道經典湯品，蝦仁豆腐湯，制作方法簡單，食材購買方便。此湯做好後，湯鮮美而又清淡，特別是蝦仁紅白相間，像盛開的花朵一樣漂亮，豆腐雪白滑膩，豆腐吸收瞭蝦的鮮美味道，更加鮮美。而豆腐蛋白質含量高，還補充鈣質，這些可都是長身體的孩子急需的營養物質，特別是骨骼的成長，而且豆腐還含有卵磷脂，對大腦的發育也特別有幫助。這碗湯，不僅滋補身體，還補腦益智哦。既然好處這麼多，這個冬天，你給你傢孩子做這碗蝦仁豆腐湯瞭嗎？吃它對大腦好，媲美牛奶，鮮過魚湯，未開竅的孩子算術突然變好瞭。
1、首先把豆腐沖洗幹凈，切成2厘米左右的大塊，香蔥切末備用
2、蝦仁解凍後用牙簽去掉蝦線，再清洗兩遍，起鍋燒開水，先把蝦仁焯下水，加一點料酒去腥味，煮至變色立馬撈出，再用清水清洗下
3、另起鍋倒入1大碗清水，加入豆腐塊和蝦仁，大火燒開，撇去浮沫，小火煮至10分鐘
4、加入一點鹽，適量雞精
5、出鍋前撒入香蔥，滴兩滴香油即可
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