這種魚我國獨有，曾經多次入選國宴，如今已很少見，見到請珍惜
相信會有很多人喜歡吃魚肉，魚肉和其他肉類相比更健康和營養一些，而且魚肉吃起來是鮮美可口的，更重要的是我們可以有不同的烹飪方法，總有一種能找到你願意吃喜歡吃的烹飪方法，而且魚的種類也有很多，幾乎每一種魚都是可以做來吃的，淡水魚也好海魚也好都有很多人喜歡吃，對於我們中國人來說，魚有著很好的寓意很多人都對它有一種特殊的情結，每次過年的時候都要吃魚，魚寓意來年大豐收、年年有餘，所以在中國的餐桌上很多的重要場合的餐桌上都會有一條魚，這種魚我國獨有，曾經多次入選國宴，如今已很少見，見到請珍惜。
我們今天要說的這種魚是我國獨有的，它曾經多次出現在國宴的餐桌上，但是現在已經很少瞭，所以請你珍惜著這種魚，它外形長得很奇特，它是淡水魚個頭不大長得很漂亮，一般也就是幾厘米大，重量也不會太重一般都在100克左右，別看它的個頭小沒有肉，好像沒有什麼食用價值，其實這種魚從古到今都有很多人喜歡吃，它在中國已經有2000多年的歷史瞭，這種魚入口即化肉質鮮美，它的身上幾乎是沒有刺的，所以很多人都喜歡吃這種魚，而且這種魚的營養價值也極高，不管你用什麼烹飪方法，都能讓你吃到鮮美可口的魚肉，而且這種魚隻在我國有，其他地方是幾乎沒有的，在古時候它可是貢品，尋常的老百姓傢一年也吃不上一次。
這種魚對生存環境的要求很高，它生活的水域必須是清澈的水，而且它是晝伏夜出，它吃東西也很挑剔隻吃小魚小蝦，所以它自身生長的很緩慢，一般需要一年才可以長大，雖然它是淡水魚，可是它的繁殖方法和普通的淡水魚是有是不一樣的，它每年11月會遊到海中產卵，它在產卵的時候是不吃任何東西的，它產完卵再回到淡水中繼續生活，它的幼魚就會在海水中生活一段時間再遊到淡水中去。
我們說的這就是松江鱸魚，它可是我們的四大淡水名魚之一，雖然鱸魚在很多地方都有，可是松江的鱸魚最有名，松江鱸魚從古到今都是難得的美味，現在松江鱸魚已經很少瞭，因為環境的變化，因為人們的過量捕撈，現在野生的松江鱸魚很難得一見，它他的養殖難度也很大，所以即使是人工養殖的價格也是很貴的，現在的野生松江鱸魚已經是重點保護動物瞭，不再允許捕撈把它當美食吃瞭，所以現在的你如果見到松江鱸魚，請你多加珍惜和保護它，別再把它看成美味瞭，可能以後在人們的餐桌上都不會有再有野生的松江鱸魚瞭，不知道你有沒有吃過這種松江鱸魚，喜不喜歡它的味道？
