蒸包子時，直接上鍋蒸就錯瞭，多加這1步，包子暄軟不塌陷，真香
導語：入秋後，以它和豬肉為餡做包子，健脾胃助消化，大人小孩都能吃
包子是面食中非常經典的一種，以面為皮，包裹著豐盛的餡料，經過發酵、蒸制的過程制作而成，一口咬下去，柔軟的面皮，汁濃香醇的餡料，特別的滿足，包子作為人們的主食之一，它的做法豐富多樣，首先從烹飪方法來看，可以蒸制，可以煎炸，而餡料的選擇更多瞭，葷素皆可，韭菜雞蛋餡、香菇白菜餡、豬肉大蔥餡等等，完全可以按照傢人的喜好來自行選擇，這次分享的是一款用豬肉搭配豇豆做的包子，葷素搭配，更加營養美味，下面我們一起學習做法。
豬肉豇豆包子的做法：
第二步，在發酵的過程中，準備餡料，豬肉餡準備好，最好是手工剁，這樣吃著才會更香，剁好的豬肉餡，放在容器中，就可以開始調味瞭，加上鹽、胡椒粉、蔥薑末、料酒、醬油、香油和食用油；
第三步，朝著一個方向，攪拌均勻至上勁即可，也可以按照個人口味調味，長豇豆清洗幹凈後，擇去兩頭，撕去老筋，鍋中添上水，待水煮開後，放入豇豆，煮軟後，即可撈出；
第四步，將煮好的豇豆，瀝幹水分後，切成細細的末，放入在調好的肉餡中，攪拌均勻即成最後的餡料，這個時候面也醒發好瞭，移至在案板上，揉搓均勻後；
第五步，分成小面劑子，用搟面杖將其搟成包子皮，放上適量的肉餡，包成包子狀即可，依次做好所有的，蒸鍋中添上水，將做好的包子，擺放在蒸屜中；
第六步，二次醒發10分鐘，即可開始蒸制，中火蒸15分鐘後，即可關火，不要急著打開鍋蓋，待燜3分鐘，即可揭蓋，取出即可趁熱享用。
烹飪小技巧：1、這款包子是用豬肉搭配豇豆為餡做的，豬肉和豇豆兩種營養價值皆高的食材搭配在一起，營養價值會更加的豐富，口感也會更加美味，豇豆是一種大眾化蔬菜，符合老百姓的消費水平，豇豆富含維生素、葉酸、鈣等營養元素，也有著很好的食療功效，對於健脾胃、助消化、止消渴等都有很好的功效，而且大人小孩都能放心吃，在入秋後，我傢蒸包子便經常做這餡的，畢竟營養又美味。