周末啦！做一盤“棒棒錘炸雞腿”，犒勞辛苦一周的自己
嘉惠说娱乐
2024-05-16 10:48:29
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甘願為它貢獻卡路裡！
有些食物生來就有勾人魂魄的本事。比如，那些自帶“咔嗞咔嗞”音效的炸物。當酥脆悅耳的聲響從齒間冒出的時候，思緒是根本不會被任何外力所幹擾的，就連‘高熱量’的黃牌警告，也不能束縛住一顆大快朵頤的決心。
炸物首選的第一號，非肉多骨瘦的嫩雞腿莫屬。裹上蛋液面包糠，溜著鍋邊滑進滾滾油鍋裡，嗞啦一聲，就能開出一朵璀璨的金花。
外皮在瞬間定型成殼，裹起多汁的嫩肉。早在饞哭隔壁小孩前，就被我占足瞭近水樓臺的便宜，滋味實在妙哉！
我吃炸雞腿還有個小癖好，第一個要將皮肉分開吃。先揭下外層的脆殼，趁著剛出鍋的熱氣，香酥感正是滿足的時候，嚼一口酥皮，咬一口嫩肉，喝一口汽水，那真的能爽到每個細胞都興奮顫抖。第二個要大口將皮肉一起咬下，酥香脆口帶著嫩，混著脂香，在唇齒間放肆拂略，根本沒人能夠拒絕。哪怕一口胖三斤，那也是心甘情願地為它貢獻卡路裡。
怎麼樣，此時此刻是不是超級想來一份咔嗞咔嗞的炸雞腿？這個好辦！不用點外賣，你就試試我這個棒棒錘炸雞腿的做法，簡單到不可思議，樣子跟名字一樣，都是軟萌萌的，特別可愛~
這等美味面前，咱們該吃就吃，熱量是什麼？今天就先忘瞭吧！
小雞腿用剪刀沿著底部骨節處剪開，再把肉沿著骨頭外翻出來，做成小肉錘的樣子。
加入料酒、生抽、薑蒜末、鹽、胡椒粉、辣椒粉，抓勻醃制2小時。
醃好後依次裹上淀粉、雞蛋液、面包糠。
油鍋加熱到170度左右，筷子放進去有小氣泡均勻快速的冒出時，放入雞腿。
炸至表面金黃酥脆，雞腿完全熟透就可以撈出瞭。
吃的時候可以配番茄醬，或者撒一些孜然、辣椒粉。
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