傢常菜如果吃膩瞭，不妨試試這道美味佳肴，辣爽過癮還能防治胃病
導語：傢常菜如果吃膩瞭，不妨試試這道美味佳肴，辣爽過癮還能防治胃病
如今的生活雖然說是有所提高瞭，但是對於很多人來說，基本還是吃的傢常菜比較多，可能說是比之前要吃得好，但是天天吃一些傢常菜的話，那很多人還是會覺得有些膩，感覺就是餓，但是不想吃瞭，不過也沒有關系，如果你是一個吃貨的話，可以看看我給你推薦的這些美食
下面給大傢說的就是，如果你傢常菜吃膩瞭，不妨試試我做的這道美味佳肴，辣爽過癮，還能防治胃病呢，這道菜可以說是非常的好吃，而且也要比平時的菜營養幾倍，它就是你們最愛吃的麻辣藕片蝦，可以說是經過我這麼制作的話，你一定會愛上它
這道菜此前我也不會做，後來和一位大廚學瞭一招，如今做出來也是非常的香，此菜主要的特點就是麻辣，吃起來非常的爽，而且裡面有蝦，可以說營養也是相當的豐富，並且能防治胃病呢，所以建議大傢可以嘗試著做一做這道菜，那麼對於它的做法，下面我也分享一下我的制作方法
麻辣藕片蝦的做法：
準備食材：海蝦450克，蓮藕400克，香蔥5根，豆瓣醬20克，青片椒2克，小米椒3個，生薑10克，大蒜20克，精鹽3克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒20毫升，雞粉0.5克，食用油30克，熟白芝麻5克。大傢可以看到用料是比較多的，所以做出來美食也是非常好吃的
制作方法：
一：先準備一些新鮮的海蝦，然後剪掉蝦腔，蝦須，並且把蝦線挑出來
二：隨後洗幹凈，瀝水後放入碗裡面，再加入料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃制10分鐘
三：此時把需要用到的配料都準備好
四：把準備好的蓮藕去皮，並且洗幹凈切成片放盤中作為備用
五：然後把小米椒，大蒜，生薑，香蔥，全部都切好，把香蔥葉單獨放出來用
六：隨後在炒鍋裡面放入油，把醃制好的蝦放進去
七：一直煸炒到蝦變紅，蝦殼酥脆時瀝油盛出來備用
八：在鍋裡面留上一些油，然後把藕片下進去，同樣煸酥後瀝油盛出來備用
九：在鍋裡面留底油，然後下小米椒，大蒜，生薑，香蔥白，花椒，然後用小火煸香
十：然後把豆瓣醬下入，一下煸出紅油
十一：之後再把煸酥的蝦和藕片下進鍋裡面
十二：快速翻炒後加入鹽調味，再加入一些白糖，還有雞粉提鮮
十三：隨後把它們翻炒均勻，再把香蔥葉撒進去
十四：把它炒均勻後把熟白芝麻撒裡面，然後就可以關火出鍋享用瞭
烹飪小技巧：在制作過中由於豆瓣醬有咸味，所以後期加鹽的時候要慎重。另外食材二次下鍋後，翻炒動作要快，避免時間太長，就不酥脆瞭！那麼對於這一道美食，你喜歡吃嗎？如果喜歡的話就自己動手做做吧！