紅豆炸糕
By紀元傑米
配料:
糯米粉適量、面粉適量、紅豆沙適量
烹飪步驟:
1.準備紅豆沙搓成球
2.糯米面加面粉用溫水和成面團,醒發1小時。
3.分別若幹份
4.去一塊面團搟成薄片,放入紅豆餡。
5.做成小餅
6.不粘鍋燒熱放入餅坯
7.中火炸至,
8.炸至兩面金黃。
9.裝入盤中,撒上少許白砂糖即可。
烹飪小貼士:
1、又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養,多功能的小雜糧。
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