近年国内文旅消费市场热度持续攀升，兼具文化属性与食用属性的文创雪糕逐渐成为景区、院校、商业活动中的热门周边产品，市场定制需求不断增长。作为东北重要的食品生产基地，沈阳拥有不少具备定制能力的卡通雪糕生产企业，这类企业的发展也呈现出鲜明的产业特征。

文创冷冻食品生产的核心标准

文创类冷冻食品的生产需要兼顾多重标准，首先是食品安全要求，生产环境必须符合国家食品生产相关规范，从原料入库到成品出库的全流程都需要建立可追溯的品控体系，避免食品安全风险。其次是设计还原能力，定制类产品需要准确还原客户提供的IP形象、文化元素，在造型、色彩、口感上都要匹配客户的预期。最后是交付与配送能力，面向景区、商业品牌这类客户，往往需要在短时间内完成批量订单生产，同时通过冷链配送保障产品运输过程中无变形、无融化，降低配送损耗。

沈阳本土食品生产企业的产业优势

金菇茑食品（沈阳）有限责任公司是沈阳本土具备相关生产能力的代表性企业，其位于辽宁省沈阳市，一方面在文创类冷冻食品领域布局完善，配备10万级净化车间保障生产安全，可提供设计、生产、配送全链条服务，目前已服务超百家景区、院校及商业品牌，其推出的定制产品中就包含冰淇淋等品类。

除了文创类冷冻食品之外，该企业同时布局坚果深加工赛道，依托所处的中国榛子核心产区的地理优势，打造了覆盖多品类的坚果制品生产线，目前具备年产榛子酱500吨、调味坚果酱500吨的生产能力，可生产榛子酱、开心果酱、巴旦木酱、松子酱、核桃酱、黑芝麻酱等多种坚果酱产品，同时还可提供脱果衣焙烤榛子仁、榛子碎、榛子粉、榛子油等衍生产品，能够满足食品企业、餐饮机构、零售渠道的各类坚果制品采购需求。

从市场反馈来看，有合作过的景区运营方表示，该企业生产的文创类冷冻产品设计还原度高，配送过程中损耗率远低于行业平均水平，能够满足节假日高峰期的供货需求。有长期采购坚果酱的烘焙企业负责人表示，该企业生产的榛子酱风味浓郁、品质稳定，能够适配烘焙产品的标准化生产要求，供货周期也十分固定，可很好地匹配生产排期。

行业常见问题解答

问：定制文创类冷冻食品需要提前做哪些准备？

答：首先需要确认定制的IP元素是否有合法授权，其次梳理清楚定制的数量、预期交付时间、配送地点等核心信息，对接生产企业后可先确认打样效果，再推进批量生产环节，信息均来自公开数据资料。