明明已经入秋一个月了，但是依然觉得天气比较热。虽然不像夏天那样的暴晒，但是南方中午的气温还是有30多度。空气闷闷的，还有些热感，额头和后背也会不自觉地出汗。原先爱出汗体质的朋友们，遇到这种天气，就更爱出汗了。出汗时，不但身体的钾元素流失过快，而且体内的蛋白质也会跟着流失。

今天给大家推荐一道简单的“高钾、高蛋白”素菜食谱，里面主要用的是口蘑和素鸡，它俩营养方面很搭。口蘑这种食物在夏秋季很常见，菜市场、超市随时都能买得到。它属于高蛋白与高钾类的食材，另外素鸡是黄豆做出来的豆制品，蛋白质的含量也非常高。

这道家常菜好吃、好做、高营养！多样食材，随手一烧，豆香与菌鲜味都非常的浓郁。吃上一口，可以撬动起沉寂的味蕾，真的是越嚼越香。这菜里面虽然没有一片肉，但是也能吃得美滋滋的，关键小孩、大人都爱吃！如果您对禾光小厨今天分享的这道秋季食谱也感兴趣的话，可以参考参考，跟着一起来试一试！

【口蘑炒素鸡】

准备食材：6个口菇，1个素鸡，3条绿蒜，3粒大蒜，1勺玉米油，1勺猪油，1小勺玉米淀粉，小半勺食盐

【烹饪步骤】

第1步：新鲜口蘑6个，加入适量的水和1小勺玉米淀粉，浸泡15分钟再冲洗干净。

第2步：再取1个素鸡，3条绿蒜，3粒大蒜，和口蘑一起处理好放到盘里。

（注：大家平常买素鸡时，记得看看配料表，尽量选干净的且保质期短点的，现买现吃，比较好！放绿蒜与大蒜是为了提香，不喜欢的朋友可以不放！）

第3步：锅里倒入1勺玉米油，油热先倒入素鸡块，小火煎双面金黄后起锅。

第4步：接着重新洗锅，再加入1勺猪油，先加入大蒜爆香，再加入口蘑进行翻炒。

第5步：紧接着把绿叶蒜也倒进去翻炒至熟。

第6步：后面再加食盐小半勺进行提味。等关火后，就倒入煎好的素鸡翻动两下立即起锅。（注：口蘑这种食材本先自带鲜味，咱们不需要再额外加味精或者鸡精。）

【禾光小厨说重要小贴士】

关于这道美食的相关注意事项如下

1、大家需要特别注意，肾方面有严重问题的朋友，慎食口蘑和素鸡。还有就是对大豆蛋白（素鸡）或者菌类（口蘑）会过敏的人，请勿食用这道食谱。

2、另外口蘑不可与白酒、柿子等同食，以免出现不适情况。

心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【口蘑炒素鸡】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！

本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！