挑战制作面包店卖二十多块一个青柠乳酪欧包~_旅游资讯

创始人

2026-09-08 11:23:31

前几天去商场逛面包店时，一眼就相中了这款面包，上面标价二十多块钱一个，心里就盘算就自己回家做，看看到底是怎么个事~

那就自己安排喽，粗略核算了下食材成本：奶油奶酪20块钱200克，2个青柠4块钱，面粉等食材加起来10块钱左右。

以上食材可以制作6个大号青柠乳酪欧包！妈呀，好划算好香，好的，开始撸包~

面包食材：

高筋面粉250克

牛奶140克

鸡蛋1个

白砂糖20克

耐高糖酵母2.5克

抹茶粉10克

柠檬皮屑15克

黄油20克

盐2.5克

奶酪馅料：

奶油奶酪250克

奶粉30克

白糖20克

柠檬上屑15克

青柠乳酪欧包详细制作步骤如下：

1、除了黄油和盐，其它食材全部放入厨师机，打出粗膜

2、面团打出粗膜后，加入提前软化好的黄油和盐，再打出薄薄的手套膜

3、再将面团团圆，醒发至2倍大

4、发酵好的面团按压排气，分成六个小剂子并团圆

5、全部揉好后，放入冰箱盖盖冷藏松弛15分钟

6、趁松弛的时间再制作奶酪馅料，奶油奶酪250克，奶粉30克，白糖20克，柠檬上屑15克，将这几种食材搅拌均匀。注：奶酪放室温软化好再使用

7、松弛好的面团擀薄，再包入奶酪馅

8、收口捏紧，并整理成橄榄形状，再次送去醒发至1.5倍大

9、醒发好后，每个面团割一刀并露出奶酪馅，再挤上剩余的奶酪馅

10、烤箱提前预热，180度烘烤20分钟，注：烘烤10分钟左右，再加盖锡纸，避免上色过度

哇，烘烤的时候满屋子弥漫着青柠和乳酪的香味儿，隔壁家二狗的娃都被香哭了，出炉就炫了两个，自己做的放心炫啊~

喜欢的宝子赶快去试试~