（来源：上观新闻）

今日迎来二十四节气中的白露，作为秋季的重要转折点，白露过后，暑热逐渐褪去，昼夜温差持续拉大，空气湿度快速降低，干燥的秋意愈发明显。不少市民纷纷出现口干咽干、喉咙发痒、皮肤干涩起皮等典型的“秋燥”症状。而契合白露养生规律的白色食材，凭借清甜润燥、养肺健体的功效，一跃成为菜市场、市民餐桌的热门“新宠”。

清晨时分，市中心宁海路菜市场烟火气十足，各类生鲜食材琳琅满目，前来采购秋日食材的市民络绎不绝。相较于其他食材，百合、莲藕、茭白、雪梨、白萝卜、豆腐等一众白色食材摊位前格外热闹，不少市民驻足挑选、细心比价，将新鲜的白色时令食材纳入购物篮。

在众多食材中，莲藕凭借清甜爽口、荤素百搭的特质成为秋日首选，软糯鲜嫩的百合、汁水丰盈的雪梨也备受青睐，是市民对抗秋燥的热门食材。

据了解，百合味甘性微寒，能够养阴润肺、清心安神、生津止渴，有效缓解秋日干咳、心烦燥热等不适；雪梨水分含量充足、酸甜适口，是润燥润喉、清心降火的绝佳时令水果，针对脾胃虚弱人群，炖煮一碗冰糖雪梨水，温润滋补、老少皆宜，既能解锁秋日美味，又能温和舒缓秋燥带来的身体不适。

“天一干燥就总觉得嗓子不舒服，听老辈人说白露吃白食最养人，所以专门来买莲藕和梨，家里老人小孩都适合吃。”正在挑选食材的市民王阿姨说道，她表示每年白露过后，家里的饮食都会刻意调整，减少辛辣燥热食物，多吃各类白色食材，日常也会煮百合粥、炖梨水，坚持顺应节气食疗养生，多年来早已养成了秋日食养的习惯。不少受访市民也纷纷表示，相比各类滋补保健品，更偏爱这种天然健康的时令食养方式，贴合节气、温和养生，能够轻松缓解秋燥困扰。

从中医养生角度而言，白露时节润燥养肺尤为关键。依据中医五行养生理论，人体五脏中的肺脏对应自然五色中的白色，秋季肺气旺盛、易受燥邪侵袭，适量食用白色食物，能够精准滋养肺脏、抵御秋燥，契合秋季养生规律。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师裴超对此作出专业解读，他表示，白露节气后气温逐步走低，空气湿度显著下降，秋燥之气愈发明显，人体极易出现口干舌燥、咽喉干痒、肌肤干燥等一系列不适症状。此时饮食调理需遵循“润燥、养阴、养肺”的核心原则，多食用莲藕、银耳、雪梨、百合等白色食材，可有效调理脾胃、滋阴润肺、舒缓燥症。除了日常食补，日常养生也可搭配沙参、石斛、山药等药食同源的食材煲汤、煮水，进一步增强养阴润肺、生津固本的养生效果。

同时裴超医师也提醒广大市民，多数白色食物性偏寒凉，直接生吃容易损伤脾胃阳气，尤其对于脾胃虚寒、肠胃偏弱的人群，极易引发腹胀、腹泻等不适。建议大家尽量将白色食材烹煮熟后食用，通过蒸煮、煲汤、煮粥等温和的烹饪方式，中和食材的寒凉之性，在保留润燥养肺功效的同时，兼顾脾胃健康，实现温和食补、科学养生。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 黄骞文