有肉有鱼有鲜汤！零失败家常菜谱，承包你的每日晚餐_旅游资讯

创始人

2026-09-07 16:45:35

今天给大家分享几道家常菜，荤素均衡，好吃不腻，妥妥的居家干饭套餐！

葱油鱼片

鱼片口感鲜嫩爽滑，娃娃菜又嫩又清甜，营养满满还低脂，平平无奇的下饭小能手。

食材：

黑鱼片、娃娃菜、香葱。

做法：

1、娃娃菜洗净，水里加盐烫熟，铺在盆底。

2、下入黑鱼片烫30秒后捞出，放在娃娃菜上面。

3、调料汁：2~3勺蒸鱼豉油、1勺醋、少许白糖搅拌均匀，淋在鱼片上。

4、小葱切丝码在鱼片上，最后淋上一勺热油，呲啦呲啦，即可开吃啦！

小tips：底下的配菜还可以换成金针菇、粉丝，随意发挥都好吃！

番茄炖牛肉

番茄炖牛肉真的是下饭神菜!牛肉软烂入味，汤汁浓郁，光是这个汤汁，就可以狂炫两碗米饭。

食材:

番茄、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒

调味:

白糖、料酒、蚝油、老抽、味极鲜

做法:

1、泡过血水的牛肉切成大块，加料酒姜片，冷水下锅焯水，随后用温水洗净。

2、番茄切两份:切碎+大块各一份。

3、准备配料:葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒。

4、热锅凉油倒入配料爆香后，加牛肉翻炒，再加入切碎的番茄。

5、加调料:半勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽、两勺味极鲜。

6、加开水没过牛肉，换电压力锅炖20分钟后，重新倒回锅中加入大块番茄大火收汁，出锅时撒上葱花即可。

紫菜蛋花汤

虽然简单，但营养又好吃啊！

食材：

紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花。

做法：

1、紫菜用清水洗一下，挤净水分备用。

2、两个鸡蛋打散打匀，锅里放两碗水水开后关火缓缓的淋蛋花，如怕蛋液不熟可以再小火煮一会。

3、调味加一勺生抽、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉。

4、碗里放洗干净的紫菜虾仁和葱花倒入蛋花即可开吃。