中秋将至，吃腻了月饼试试这款桂花曲奇，奶香酥脆，花香浓郁，老少皆宜
创始人
2026-09-06 18:44:13
又是一年中秋季，喜欢烘焙的小伙伴们又开始做月饼啦。
今年笋笋不打算做月饼了，打算来点简单的小点心，主打一个简单快捷。
每年中秋也是桂花吐蕊开花的是时节，空气里都是桂花的香甜味道。
把桂花揉进面团里，奶香浓郁的黄油，花香浓郁的干桂花，这一份黄油曲奇，只需一口，秋天的味道便留在了口腔里，醉人得很！
这个中秋，尝尝桂花的芳香吧~
食材
黄油100g、糖粉50g、蛋黄1个
低筋面粉185g、干桂花5g
干桂花1g(装饰用)
步骤
干桂花用冷水泡开后沥干备用。
黄油室温软化，加糖粉。
用打蛋器搅打均匀。
微微发白即可，不用过分打发。
加蛋黄液。
搅打均匀。
筛入低筋面粉。
再加入桂花。
搅拌均匀。
成团状态。
用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛20分钟。
将面团分成每个4克左右的小团。
将小面团搓圆，然后4个一组摆在烤盘上。
用小勺的柄或者筷子，在小圆球上压出花瓣的样子。
在花中心位置撒点桂花，当作花蕊。
烤箱提前预热至165度，烤20分钟左右。
烤箱工作时可以闻到浓郁的桂花香。
出炉。
桂花曲奇完成。
奶香浓郁，还有股淡淡的桂花香，一点都不腻。
入口还能吃到细碎的桂花颗粒，增加了口感。
完全冷却后装进罐子里，可以保存一周左右。
吃腻了月饼，那就试试桂花曲奇吧。
桂花的香甜味，也是团圆的幸福味啊。
这个中秋，做上一份桂花曲奇，泡上一杯桂花茶，一起感受秋天的味道吧！
提前祝大家中秋团圆！
图文：呵呵笋
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(＾－＾)V
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