现在街边面包店、超市糕点区琳琅满目，香甜诱人，很多人看到了都馋得不行，习惯随手买点当早餐或者零食来吃。我因为经常采购，认识了一位从业多年的烘焙师傅，前两天购买糕点时，无意中聊了一些糕点中的那些平常人不知道的事，他为人实在，只是从健康和用料的角度，说出了很多消费者不知道的实情。

他说并不是所有糕点都不能吃，而是有些看似普通、销量很高的款式，长期吃对身体没什么好处，他们自己都不敢多吃。

1.老式鸡蛋糕

很多老人特别偏爱老式散装鸡蛋糕，觉得用料实在，口感松软，价格还便宜，经常整斤购买用来当早餐来食用。实际上这类蛋糕为了保证蓬松香甜的口感，糖和油的添加量远超家常做法，再加上膨松剂、乳化剂等食品添加剂，吃起来香，实则热量和糖分都严重超标。

长期把它当作主食，很容易给血糖、血脂带来负担，比起精致的蛋糕，粗粮面包反而更健康稳妥。

2.保质期很长的面包

还有超市里保质期长达半年的之久的，独立包装小面包，正常现做面包不加防腐剂很难长时间保存，能存放这么久，必须依靠添加剂维持口感和保质期。选购时可以多看配料表，成分越简单越值得选，配料表越多，越看不懂的成分，还是要尽量少买。

3.植物奶油蛋糕

奶油蛋糕是节日和日常都很受欢迎的品类，价格差距也非常大。低价蛋糕大多使用植物奶油，也就是氢化植物油制作，含有反式脂肪酸，虽然造型美观、不易变形、成本低廉，但经常食用不利于身体健康。

区分方式也很简单，动物奶油颜色偏淡黄，口感轻盈易化，植物奶油颜色雪白，质地偏黏，放置很久也不易变形。给家人选择时，尽量选动物奶油款式，更安全。

4.肉松面包

肉松面包这些年一直很火，咸香的口感很多人都喜欢。但真正纯猪肉做的肉松成本不低，很多平价糕点用的并不是纯肉松，而是豆粉加调味剂做出来的肉粉松，吃着有肉味，实际肉的含量很少。

再加上里面厚厚的沙拉酱夹心，一口下去大半都是酱料和油脂，热量很高，只能偶尔解馋，不适合经常食用。

5.起酥类面包

牛角包、蛋黄酥这类糕点，靠层层起酥，口感独特，受到了大众的青睐，但是你知道吗？之所以有这样的口感，全靠大量油脂裹入面团才能实现。优质黄油成本高，很多商家为了利益最大化，会选用含反式脂肪酸的起酥油，油脂占比接近一半，小小一个点心，热量和油脂却高得惊人。而且起酥油很难被吸收，从而转变成脂肪，给身体造成负担。

其实糕点本身就是休闲零食，偶尔吃一点满足口腹之欲完全没问题，没必要过度忌口。但如果把它当成日常三餐，长期大量食用，只会给身体带来不必要的负担。你知道了吗？