9 月1日至4日，由遵义市农业农村局主办的 2026 年新茶饮原料茶加工（第二期）培训在道真自治县开展。来自全市各地的茶企业技术骨干、新茶饮行业从业人员、茶叶主管部门农技人员齐聚道真，共谋茶叶产业发展新路径。

培训紧扣当前新茶饮产业市场需求，设置茶园病虫害防治、山地茶园机械化管理、高产茶园管护要点，新茶饮绿茶、红茶原料茶加工理论与实操等内容。授课专家结合山地茶园生产实际，讲解产业前沿理论知识，开展实操教学，将新茶饮原料标准化生产工艺、品质管控要点送到参训学员面前。

在贵州碧玉春茶叶有限责任公司生产车间，参训学员近距离观摩新茶饮原料茶全流程生产线。授课专家边走边讲，现场拆解从萎凋、揉捻、发酵到干燥的全套制作工序，细致讲解红绿原料茶不同工艺参数控制要点，对加工过程中的温度把控、时间调控、原料分拣、品质甄别等关键注意事项逐一说明。

学员们围在设备旁认真倾听，不时驻足观察制茶设备运转，相互交流，亲手感受原料茶加工工艺细节，把课堂上学到的理论知识与车间实操场景相互印证，直观掌握新茶饮专用原料茶标准化生产技术。

“我县茶产业正全力进军新茶饮赛道，但标准化加工技术仍有短板。” 道真自治县农业农村局农艺师沈勇说，“此次市级培训落地道真，汇聚全市茶业人才交流互学，有效补齐了我们的技术弱项。接下来我们将学以致用，提升原料茶加工水平，助力道真茶产业提质升级。”

道真振宏农业有限公司茶叶专业技术员韩豪表示，会把学到的新技术落地到生产车间，规范制茶流程，稳定茶叶的香气、汤色与口感，生产标准化、批次化的原料茶，积极对接新茶饮供应链市场，让道真好茶在新赛道卖出更好的价格。

道真自治县坐拥富硒富锶的生态优势，拥有茶园8.2万亩。近年来，当地抢抓珠海东西部协作机遇，将新茶饮产业作为茶产业转型主攻方向，创新推行 "1+4+N" 联动发展模式，建成标准化新茶饮原料基地5000亩，着力盘活夏秋茶资源，打通茶园管护、生产加工、订单销售全链条。下一步，道真将持续抓实技术培训、基地管护与订单对接，不断延伸茶产业链条，推动生态茶资源优势转化为产业优势，助力茶产业提质增效、群众增收致富。

道真融媒体中心记者 汪田田