中秋临近,吕梁临县特色空心月饼再度走红网络,这道地道本土老味道,牵动着无数在外游子的乡愁。
临县空心月饼延续传统土炉烤制工艺,选用本地胡麻油制作,饼皮带着浓郁胡麻香气,外壳酥脆。它和普通月饼不一样,饼体中空,馅料夹杂芝麻、果仁,外酥里嫩,甜而不腻,是20年前就深入人心的本土老味道。
传统土炉文火慢烤,烤出来的月饼色泽金黄,花纹清晰。如今真空独立包装加上气柱缓冲防护,长途运输也不怕挤压破损,远在外地的游子,也可以轻松吃到家乡的地道风味。
掰开一块月饼,满满的果仁馅料映入眼帘。不少网友评价这款“空壳月饼”,吃起来不会过分甜腻,吃的就是记忆里老家独有的烟火滋味。对于在外打拼的临县人来说,一块空心月饼,就是浓浓的故乡念想。
搜狐城市吕梁:李艳栋 张有德
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